椒盐蘑菇的做法　椒盐蘑菇做法

椒盐蘑菇的做法？

材料

蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量

做法

1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.

2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.

3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.

4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．

椒盐蘑菇做法？

原料：

新鲜蘑菇、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、白芝麻、食用油、食盐、辣椒面、花椒粉。

做法：

1.新鲜蘑菇洗净，轻轻用手按压出多余水分。

撕成条状，晾干表面水分，装入盆中。

2.鸡蛋磕入盆中搅拌均匀。

3.面粉和玉米淀粉按1：

1的比例加入盆中，充分搅拌均匀，至每条蘑菇丝上都裹上一层面糊而没有多余的即可。

4.锅中烧油，至6、7成热时，下入蘑菇翻炸。

5.炸至蘑菇表面金黄时捞出，用厨房纸吸去多余油分。

6.食盐、花椒粉、辣椒粉放在一起搅拌均匀。

7.白芝麻用微火焙香，擀碎。

8.碎芝麻粉跟椒盐、辣椒粉一起充分搅拌均匀。

9.均匀地撒在装好盘的椒盐蘑菇上即可。

椒盐蘑菇怎样做？

1.

准备平菇100克、鸡蛋一颗、淀粉20克、椒盐10克、备用

2.

平菇洗净、撕成细丝、挤去水份

3.

淀粉里面打入一颗鸡蛋、加食盐1克、搅匀

4.

加入花生油2克、胡椒粉1克、鸡粉1克搅拌均匀

5.

搅拌至粘稠即可

6.

放入平菇搅拌一会、使平菇均匀裹上面糊

7.

起锅烧油、均匀下入蘑菇炸制定型

8.

捞起控油

9.

升高油温、下入平菇复炸至金黄酥脆

10.

捞起控油、撒入椒盐即可

11.

成品图

椒盐蘑菇怎样做？

1.

准备平菇100克、鸡蛋一颗、淀粉20克、椒盐10克、备用

2.

平菇洗净、撕成细丝、挤去水份

3.

淀粉里面打入一颗鸡蛋、加食盐1克、搅匀

4.

加入花生油2克、胡椒粉1克、鸡粉1克搅拌均匀

5.

搅拌至粘稠即可

6.

放入平菇搅拌一会、使平菇均匀裹上面糊

7.

起锅烧油、均匀下入蘑菇炸制定型

8.

捞起控油

9.

升高油温、下入平菇复炸至金黄酥脆

10.

捞起控油、撒入椒盐即可

11.

成品图