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姜波大厨茴香猪肉饺子怎么做 饺子馅都要加葱姜水吗

时间:2024-01-01 09:04:38来源:

姜波大厨茴香猪肉饺子怎么做?

材料:

冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克

调味料:

酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙

做法

1、面团分小块,擀成饺子皮。

2、茴香洗净,摘下菜叶切碎,肉馅再剁细,先和所有调味料调匀,再拌入茴香调成馅料。

3、每张饺子皮包入馅料少许,捏成饺子,放入开水中煮至浮起,反复点水两次后,即可捞出食用。

饺子馅都要加葱姜水吗?

饺子馅不一定都要加葱姜水,但是必须加葱末和姜末。

具体步骤如下:

肉馅剁好之后,要加花椒大料水,分两次加,顺时针搅拌,把切碎的葱末和姜末放到肉馅上面,将食用油烧热,用勺子盛起来倒在葱末和姜末上面,激发出香味,继续搅拌肉馅,最后放盐和酱油鸡精等,就好了。

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