咖啡伴侣是什么意思 咖啡伴侣是什么
时间:2023-12-27 02:47:14来源:咖啡伴侣是什么意思?
“咖啡伴侣”,也被叫作“奶精”,是一种植脂末,植脂末的应用范围广,种类繁多,在烘焙食品配料、冷制食品配料、固体饮料配料里都有它的存在。
植脂末的主要成为是葡萄糖浆、氢化植物油和酪蛋白酸钠,以及其他一些诸如稳定剂、乳化剂一类的食品添加剂。
咖啡伴侣是什么?
1、咖啡伴侣是油脂、糖类、蛋白质合水乳化,喷雾干燥而成。
咖啡伴侣也叫植脂末、奶精。
用来加在咖啡,茶等饮料中,使其成淡色糜乳状,更爽滑,更浓稠,它可以是含乳的,也可以是不含乳的,有动物性与植物性之分。
是一种人工调制品,也是一种使饮料更好喝的食品原辅料。
2、奶精的制作过程是在植物油中加水、添加剂混合搅拌,做成的类似牛奶的东西。
主要成分有:
葡萄糖浆,也就是淀粉水解后产生的微带甜味、又能让溶液变浓的混合物;氢化植物油,也就是大豆油或菜籽油经过人工催化加氢形成的一种半固态油脂;酪蛋白酸钠;食品添加剂。
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