莲蓉月饼是什么材料 莲蓉馅含多少莲蓉合适
时间：2023-12-19 06:06:52来源：莲蓉月饼是什么材料？
莲蓉主要是由莲子、油、白糖或者红糖等材料制作而成的。
纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子；莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲含量要大于60%。
莲蓉馅含多少莲蓉合适？
60%
如莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%;莲子含量为100%才能称为纯莲蓉。
莲蓉由莲子打碎，加入油、糖、其它香料制作而成，纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子;莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其它原料中莲子也要大于60%。
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