鹿角霜要提前浸泡么
时间：2023-12-14 19:39:36来源：鹿角霜要提前浸泡么？
需要。
具体操作如下：
煎过鹿角胶的鹿角，敲碎如蚕豆大小，用鹿角胶加水烊化趁热拌人(搅拌时，应把块、粉屑分档拌匀)，使之均匀吸尽，于燥。
每净鹿角霜100kg，用鹿角胶12.5kg，用水40kg加热溶。
先将鹿角胶加水溶化后，加人鹿角渣粉与面粉拌匀，压成3~6mm厚，切1.8~2.4mm方块即可。
每鹿角渣100kg，用鹿角胶12kg，水50kg，面粉6kg。
取鹿角切成3.3cm长的段，加水浸过药面，用大火煮8小时(或先浸泡1周后再煮)，取汁，渣再加水煮1次，合并两次煎液，再加水煮第3次，煮后捞出鹿角敲成15mm粗，30mm长的段，再倒人锅中煮，并加入前两次的汁液，浓缩至汁干，取出晾干研细即可(《浙江》)。
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