贵州麻辣鱼火锅的做法 麻辣鱼火锅的做法
时间：2023-12-13 08:39:57来源：贵州麻辣鱼火锅的做法？
材料：
500克鱼肉
200克冬瓜
300克豆皮
100克木耳
100克豆腐
适量辣椒、花椒
适量蒜、姜
适量葱、香菜
适量料酒、鸡精、盐、酱油、白胡椒粉
做法：
1.鱼肉切片，用盐、鸡精、料酒、白胡椒粉腌制15分钟
2.冬瓜切片，木耳泡软洗净，豆腐切块备用
3.蒜、姜切末，辣椒、花椒切粒备用
4.热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香
5.加入适量水，放入冬瓜煮熟
6.放入豆皮、木耳、鱼肉，煮至鱼肉熟透
7.加入豆腐，调入盐、酱油、鸡精、白胡椒粉，再煮5分钟
8.撒上香菜，美味的麻辣鱼火锅就做好了。
麻辣鱼火锅的做法？
制作步骤：
1、葱姜蒜香菜洗干净切好备用。
2、皖鱼开肚不开背，洗干净，表面抹少许盐，番茄切小块备用。
3、白贝洗干净，加入姜片焯水，捞起，白贝要足够干净，煮出来的水很嫩白鲜甜，要用来做煮鱼的汤汁。
4、油爆炒配料，加入酱油，老抽，白糖，料酒等，炒成酱汁，倒入白贝汤，煮开，把鱼和番茄放进来煮至鱼全熟。
5、煮的差不多熟的时候打个酱油生粉芡汁，收汁，加葱和香菜即可。
，
展开更多
标签：
