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牡丹燕菜的介绍 马来西亚燕菜的做法

时间:2023-12-07 02:40:39来源:

牡丹燕菜的介绍?

洛阳牡丹燕菜是洛阳历史悠久的地方传统名菜。

传说唐代武则天时。

洛阳东关下园墓地出产一种特大萝卜,重达几十斤,农民视为祥瑞,进贡宫廷。

御厨将萝卜切成细丝,经多道加工,并配以山珍海味制成汤羹,清爽可口。

武则天食后赞不绝口,因感激当年在感业寺食萝卜救命之恩,赐名义菜。

因其形似燕窝。

后改名燕菜,流传。

马来西亚燕菜的做法?

原料:

燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。

做法:

1、燕窝洗净涨发好,放鸡清汤内用小火蒸至软糯。

2、腿、火腿、冬菇切丝,加鸡清汤蒸15分钟捞出。

3、清汤烧开,倒入燕菜碗中连烫两次捞出。

4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底,上覆燕菜丝,浇入鸡清汤即成。

牡丹燕菜里面都有什么?

主料

白萝卜干80克,

辅料

鸡蛋1个,猪肉50克,水500毫升,高汤1.5升,紫菜适量,食盐适量,鸡精适量,香油适量,醋适量,白胡椒适量。

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