牡丹燕菜的介绍 马来西亚燕菜的做法
时间：2023-12-07 02:40:39来源：牡丹燕菜的介绍？
洛阳牡丹燕菜是洛阳历史悠久的地方传统名菜。
传说唐代武则天时。
洛阳东关下园墓地出产一种特大萝卜，重达几十斤，农民视为祥瑞，进贡宫廷。
御厨将萝卜切成细丝，经多道加工，并配以山珍海味制成汤羹，清爽可口。
武则天食后赞不绝口，因感激当年在感业寺食萝卜救命之恩，赐名义菜。
因其形似燕窝。
后改名燕菜，流传。
马来西亚燕菜的做法？
原料：
燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。
做法：
1、燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯。
2、腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出。
3、清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出。
4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。
牡丹燕菜里面都有什么？
主料
白萝卜干80克，
辅料
鸡蛋1个，猪肉50克，水500毫升，高汤1.5升，紫菜适量，食盐适量，鸡精适量，香油适量，醋适量，白胡椒适量。
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