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柠檬凤爪的正确方法 柠檬鸡爪做法

时间:2023-12-03 18:08:36来源:

柠檬凤爪的正确方法?

第1步、将鸡爪收拾干净,剪掉指甲。

第2步、改刀成小块,冷水下锅,放葱姜料酒。

第3步、开锅后撇去浮沫,改小火煮30分钟。

第4步、捞出冲洗干净。

第5步、放入冰块,至冰块融化。

第6步、沥干水分。

第7步、放入盐、白糖、柠檬片、小米椒、蒜片、香菜段。

第8步、放入生抽。

第9步、少许老抽。

第10步、放一勺蚝油,一勺花椒油。

第11步、抓拌均匀,盖上保鲜膜。

第12步、放冰箱冷藏2小时以上。

柠檬鸡爪做法?

主料:

鸡爪适量

辅料:

小米辣8个、香菜1颗、酱油适量、醋适量、香油适量、蒜适量、白沙糖适量、料酒2勺、柠檬适量、花椒适量

柠檬鸡爪的做法步骤

1.鸡脚洗干净,切成两半备用。

2.凉水下锅放入料酒、姜、花椒,水开5分钟左右,关火把鸡脚捞出。

3.把鸡脚放冰水里浸泡一会儿,加入少许醋。

4.蒋切好的配料放入碗内,加入酱油、醋,酱油和醋要多加点,好入味,加好酱油和醋尝下酸味,看适合自己口味不,然后加入白糖,柠檬片、香油。

5.把鸡脚在冰水捞出沥干水分,倒入调好的酱料倒入搅拌均匀即可。

6.盖好保鲜膜放入冰箱冷藏5小时左右,就可以开吃,好吃鸡脚做好啦!

柠檬鸡爪怎么做?

食材:

鸡爪500克

调料:

八角2个、桂皮1段、香叶1片、姜片6片、葱段10根、料酒15克、洋葱半个、大蒜5粒、柠檬1个、百香果1个、香菜1把、小米椒5个、美极鲜100克、香醋100克、糖50克、花椒油10克

做法:

1、给鸡爪剪完指甲后清洗干净,并且把鸡爪一切(剪)为二。

2、鸡爪冷水入锅,水开后把鸡爪捞出用清水洗净。

3、锅里烧水,放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶,煮开后把鸡爪放入锅里,倒入料酒,加盖小火焖煮10分钟左右,把鸡爪捞出放入冰水中浸泡片刻。

4、洋葱洗净切丝,大蒜去皮切末,柠檬洗净切片,香菜洗净切段,小米椒洗净切段。

5、准备酱汁,把洋葱、大蒜、柠檬、美极鲜、香醋、糖和花椒油混合均匀。

6、把鸡爪从冰水中捞出沥干,放入混合好的酱汁里拌匀,最后放入香菜、小米椒和百香果果肉混合均匀。

7、封上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时左右,就能吃啦。

柠檬鸡爪做法家常简单步骤?

主料:

鸡爪500g

辅料:

柠檬1个、泡椒小米辣少许、青辣椒适量、红小米辣适量、白醋适量、盐适量、生抽适量、味极鲜适量、白糖适量、蒜适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、鸡精少许

柠檬鸡爪的做法步骤

1.买鸡爪收拾干净,剁成小块。

2.冷水下锅,放入料酒和姜片,花椒,准备煮鸡爪。

3.开锅后打掉血沫,保持中火煮八分钟左右。

4.煮好后,冲洗干净,多过几遍冷水。

5.沥干水,放入提前准备好的冰水,冰镇半小时。

6.柠檬一切两半,一半挤汁,一半切片,混合辅料里的所有材料。

7.最后调入辅料里的作料,加点鸡精。

8.用筷子搅拌均匀,要尝尝味道,醋的量要放够,盐味要尝着偏大就可以了,根据自己口味调节好。

9.倒入鸡爪,混合均匀。

10.放入保鲜盒,密封,腌制一晚即可。

11.酸辣可口的鸡爪就做好了,来杯啤酒

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