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翘嘴红鲌鱼的做法 四川哪里可以买到翘嘴红鲌

时间:2023-11-26 03:15:49来源:

翘嘴红鲌鱼的做法?

1、米翘洗干净去头。

背脊下刀不切断,料酒、姜片、盐腌制10分钟,洗干净备用。

2、大葱切丝、姜片垫底,摆盘,面上放点小米椒,蒸制20分钟。

3、放入大蒜、小米椒、盐、味精、鸡精、花椒面、蚝油、生抽、蒸鱼豉油搅拌均匀。

4、把蒸出来的水倒掉,葱丝、姜片夹出去,佐料到在鱼上,加入香菜或者小葱。

四川哪里可以买到翘嘴红鲌?

翘嘴鲌在四川到处都有卖,蒙古红鲌就是我们泸州俗称的红稍,有但是稀少,好像没有听说过翘嘴红鲌这个品种

翘嘴的学名?

翘嘴鱼,学名叫翘嘴红鲌,在部分地区也叫大白鱼,翘壳,凹颈等。

翘嘴鱼属于鲤形目鲤科鲌亚科的鱼类。

翘嘴红鲌身体为长形,侧面扁平,头背面平直,鱼嘴朝上,其下颌坚厚而上翘,且竖于口前。

翘嘴是哪里的鱼种?

翘嘴是常见的经济鱼种,学名翘嘴红鲌,别称大白鱼、翘嘴巴、鮊刺鱼等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、红鲌属淡水鱼类,我国除西北地区外各地均有分布,常见个体2.0~2.5千克,最大个体可达10~15千克,具有极高的食用价值和经济价值

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