根头菜怎么做好吃（头菜怎么做好吃）
时间：2023-10-28 12:25:10来源：根头菜怎么做好吃？
买来的根头菜清洗干净，锅中烧水，待水沸腾后放入根头菜，焯一下八成熟即可，准备浅盘一只，放入盐，生抽，蒜末，蚝油，醋，香油，焯好的根头菜放入其中即可食用。
头菜怎么做好吃？
用料:
鸡蛋3个
猪肉适量
盐适量
生抽适量
老抽少许或省略
鸡精适量
姜片适量
料酒适量
鹌鹑蛋20个
甜椒1个
蘑菇适量
南康酒席头菜的做法步骤:
步骤1
猪肉洗净，切块，放入绞肉机启动搅碎，盛出，根据肉的量放入料酒，盐，生抽，老抽，鸡精磕入一个鸡蛋，搅拌均匀；用勺子挖一勺，放入手心揉成肉圆
步骤2
鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出，放入冷水好去壳，一个个剥出；蘑菇需要切片的切片，手撕的手撕，甜椒切块；鸡蛋磕入碗中打散，锅加热放入适量油，倒入蛋液，成型倒出，切条
步骤3
手撕鸡菇，肉圆状态
步骤4
锅中倒入油，放入姜片爆香，放入菇类炒香，再放入肉圆，倒入料酒，生抽，（老抽可加可不加）翻炒几分钟，待肉圆变色，放入水没过肉圆，盖上锅盖，大火烧开后转小火，肉圆差不多熟了，最后放入鸡蛋皮和甜椒，甜椒快熟的时候可以适当抽汁
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