五仁月饼莲蓉馅做法（五仁月饼馅用什么原料）

五仁月饼莲蓉馅做法？

五仁月饼莲蓉的做法，将莲子去皮洗净凉干，然后炒熟碾碎，给莲子的碎沫中加入糖椰蓉油挍伴均云即可，还可放点红绿丝

五仁月饼馅用什么原料？

花生仁适量、核桃仁适量、黑白芝麻适量、瓜子仁适量、南瓜仁适量、葡萄干适量、杏仁适量、松仁适量、腰果适量、冬瓜糖以上坚果450g、白酒7g、蜂蜜40g、花生油35克、糯米粉50-70、白开水20g、桂林麦芽糖40g

五仁月饼馅用什么原料？

1五仁月饼馅主要使用五种原料。

2五仁月饼馅的原料包括核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁和莲子等。

3这些原料的搭配使得五仁月饼馅口感丰富，有坚果的香气和嚼劲，同时也增加了口感的层次感。

4五仁月饼馅的原料选择丰富，可以满足不同人的口味需求，因此受到很多人的喜爱。

广式五仁咸馅月饼正宗做法？

广式饼皮配方

月饼糖浆：

400克。

月饼枧水：

10克。

花生油：

150克。

吉士粉：

30克。

低粉：

500克左右。

月饼饼皮改良剂：

面粉用量的0.5-1%，使饼皮更好地回油回软，没有可不放。

广式五仁馅配方

核桃：

80克。

瓜仁：

50克。

椰茸：

50克。

炒米粉：

90克三羊糕粉。

糖浆：

160克。

松仁：

20克。

麻仁：

50克。

油：

30克。

莲茸：

200克。

盐：

2克。

瓜条：

50克。

月饼模具有5个头的或8个头的。

5个头即5个月饼一斤，8个头为8个月饼一斤。

皮馅比例为：

皮：

馅=2：

8或3：

7。

100克的月饼，皮30克，馅70克或75克。

50克一块的月饼，馅35克，皮15克。

蛋黄先150度烤至表面出油，再包进莲茸馅，这样容易烤熟，口感更好。

包馅后表面撒干面，防止沾模具。

先放入烤盘，再压模。