蜂蜜烤鱼怎么做(有烤鱼料怎么做烤鱼)
时间:2023-07-31 01:33:38来源:蜂蜜烤鱼怎么做?
步骤/方法:
1.
把鱼洗干净,身上划上斜刀,加入料酒,生抽,盐,鸡精,白胡椒粉,白糖腌渍半个小时。
2.
耗油,蜂蜜拌匀,涂抹在鱼上。
烤箱预热200°5分钟。
3.
烤盘入烤箱,200°十五分钟,中间刷两边酱汁。
烤至上色即可食用。
有烤鱼料怎么做烤鱼?
用料:
草鱼1条,洋葱1个,姜末10克,香水芹5根,老干妈2大匙,植物油4大匙,干红椒15克,高汤500毫升,姜片10克,料酒1大匙,蒜2根,盐少许。
做法:
1、鱼洗净处理后,在鱼背上划上刀口,抹上盐和孜然,放上老姜和葱段腌半小时;
2、烤盘中铺上锡纸,铺上葱段,老姜,蒜瓣然后放入鱼,抹上老抽;
3、烤盘入烤箱,预热200度,烤10分钟左右;
4、花菜掰碎,青椒切圈,土豆切片,洋葱切片,香芹切段待用;
5、炒锅中放油,炒香干辣椒,然后下入洋葱炒香,放入豆瓣酱翻炒;
6、然后加入少许的水,放入花椒,胡椒,孜然,熬煮10分钟左右,放入土豆,花菜煮5分钟;
7、出锅前下入香芹,青椒收汁,然后将配菜和汤汁淋在烤鱼上,再入烤箱烤10分钟左右即可。
烤箱烤鱼怎么做?
1这次买了一条2斤多的大肥鱼,摊主说叫三花鱼,具体是什么鱼我也不太清楚,不过肉质很嫩,刺也不多,非常好吃。
2在鱼鳃的后面切一刀,能看到一个小白点,轻轻抽出,这个是腥线。
3给鱼剖开收拾干净,沿着中间的脊椎切深一点,这样一会才能摊开。
4在鱼身上抹上盐,少许的白酒,放上葱姜蒜腌制一下。
5这个时候准备配料,土豆切块,洋葱切瓣,尖椒切段,小白菜洗净备用。
6腌制10分钟之后在鱼身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。
烤盘里铺上油纸或者锡纸都可以,将鱼平摊在烤盘上。
7鱼进烤箱,放中间层,上下火200度烤20分钟。
8鱼在那边烤着,这边制作配菜。
锅里加底油,放入麻椒和干红椒炒香。
9加入尖椒和洋葱翻炒,其实最后我发现洋葱不炒,最后直接放入烤盘应该效果更好,大家可以自行选择方法。
10加入土豆翻炒,再加入少许酱油,炒到土豆变得金黄的样子吧。
11加入适量的水后再放入小白菜一起煮一下。
最后加入秘密武器小泡椒一起炖一会。
12这个时候鱼烤差不多了,中间可以停一下再刷一层油,喜欢味道重一点的可以刷一些蒜蓉辣酱,撒上孜然和辣椒粉。
13将炒好的配菜淋在鱼上,汤汁不要太多,再进入烤箱烤10分钟。
14鱼就烤好啦!最后出锅的时候再放上香菜即可。
鸣记烤鱼:还好吧,烤鱼怎么做都不会难?
步骤1
下入混合油,加入豆瓣酱炒香,再下入火锅料炒散,下入三种酱料炒香,加入十三香50克、孜然粉50克、咖喱30克,下入豆豉和花椒炒香。
一盆烤鱼酱可以用2-3次烤鱼。
干辣椒段用开水浸泡10分钟备用。
步骤2
鱼从腹部开刀劈成两半,清洗干净。
鱼身内部划上浅刀纹,方便入味。
外面在鱼肉厚实的地方打上一字花刀。
撒上适量盐、料酒和胡椒粉去腥。
内外抹均匀,腌20分钟。
步骤3
半个洋葱切丝,喜欢的蔬菜比如芹菜切段备用。
洋葱、青杭椒、红椒切丁备用。
小料:
大蒜15克切丁,姜10克切片,大葱30克切片,一把干花椒,一把干辣椒,放到一起备用。
步骤4
腌好的鱼控干水分,内外两面拍干淀粉。
下入7成油温的锅中,炸至金黄色捞出。
步骤5
炒锅加入少许底油,下入洋葱丝和其他蔬菜炒香,倒入烤鱼盘中垫底。
锅中再加入混合油,下入泡好的干辣椒,炒出辣椒的香辣味,八成干时下入所有小料,炒到辣椒微微变色。
加入开水或高汤,加入三勺烤鱼酱,根据咸淡加入适量盐、鸡精、味精。
下入洋葱丁、青红椒丁,烧开后倒出在鱼身上。
最后撒上芝麻和香菜段即可上桌
烤鱼怎么做比较好吃?
1.鱼收拾干净,在鱼身上划几刀以便入味。
2.然后沿着鱼腹部的大骨将鱼切成2半,背部相连不要切断。
3.在鱼的正面用腌料抹匀。
4.翻过来用腌料抹匀,腌制20分钟。
5.将洋葱丝、香葱段、姜丝均匀的铺在大烤盘中。
6.将腌好的鱼放入烤盘中。
7.烤箱提前预热,上下火200度,烤箱中层,35分钟。
时间到了以后将鱼取出(此时鱼已经烤熟了,表面上色很理想,下面制作酱汁和配菜,然后将酱汁和配菜与烤好的鱼混合在一起,再送入烤箱烤8分钟使鱼入味即可)。
8.土豆和莲藕去皮洗净,土豆切粗条,莲藕切片,用清水洗去土豆和莲藕表面的淀粉,沥干水分。
9.锅中倒油烧热,分别将土豆和莲藕炸制金黄捞出备用。
10.将大蒜拍松、小米椒对半切开,干红辣椒切段、姜切丝、大葱切片。
11.炒锅倒入较多的油烧热,小火,先放入花椒粒炸出香味,再放入干红辣椒炸香(花椒粒和干红辣椒炸至微微焦糊,麻辣味完全释放出来)
12.放入葱姜蒜,大火炒出香味,烹入料酒。
13.放入郫县辣豆瓣酱、普通豆瓣酱、甜面酱、酱油,改成小火继续炒至出红油。
14.放入小米椒炒至变软。
15.倒入1大碗清水或者高汤,大火煮滚。
16.放入洗干净的黄豆芽和干豆腐条煮至黄豆芽熟透,加鸡精和盐调味离火。
17.在装鱼的烤盘中先放入香菜,再依次放入煮好的干豆腐、豆芽、炸好的土豆、莲藕、连同煮料汤一起倒入烤盘中,汤汁最好多一些,以漫过鱼的1/2处为佳。
18.烤箱预热,放入烤鱼,200度,中层,再烤8分钟即可。
19.烤好后取出,鱼上撒上香葱末、香菜末、红辣椒段,浇上滚油炸出香味即可。
半山妖烤鱼怎么做?
鱼洗净腌制好后放入烤箱开180度,烤25分钟即可