醋炒蛋怎么做 韭菜炒鸡蛋能加醋吗
时间：2024-02-08 23:43:14来源：
醋炒蛋怎么做？
食材
食谱热量：
875(大卡)
主料
鸡蛋一个人2~3枚
醋一匙
方法/步骤
将葱切成葱花，姜切碎，一起放在碟子里。
将鸡蛋打在碗里或盆儿里，并将上述做好的葱，姜放进去，倒入50毫升温开水，加入2克食用盐（依个人口味酌量添加）。
用筷子搅拌，直至混合均匀。
搅拌好的判断方法：
1.一般以搅拌出泡沫为宜2.或看颜色发红晕3.或用筷子挑两下，以成细条流水样为OK!
用火将锅微热，以蒸发水分，使锅干燥（这样为下一步倒入油以求安全）。
取10克（大概2匙）食用油倒入锅中，待油微热，将鸡蛋液用筷子哔着转圈倒入锅中，使其均匀摊在锅面。
在步骤5中，时不时用平产摊开鸡蛋液，使其受热均匀，以使其同时做熟，并抄底翻开，不至炒老。
等待鸡蛋液凝集成块，并现出黄澄澄的颜色，将其用平产切成适当大小的块，一道美味健康的菜就做好了！等待享用了！
韭菜炒鸡蛋能加醋吗？
韭菜炒鸡蛋是不能加醋的，醋，虽说是调味品，但也不是做什么菜都可以放的，比如韭菜炒鸡蛋，如果放醋，味道整个都变了，放醋还会使韭菜变黄、鸡蛋变味，所以说韭菜炒鸡蛋万万不以可放醋的。
鸡蛋炒韭菜吃的就是原有的鲜味，如果放醋真的是画蛇添足，多此一举了。
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