杭州菜文案　杭州菜江南四宝是什么

时间：2024-01-14 03:53:29来源：

杭州菜文案？

杭州菜以酸甜咸苦辛鲜五味调和而成，以湖滨鱼类为主，以清淡爽口著称，汤类多取鱼、虾、蟹、贝类等清淡汤底，添加菜肴如杭州素凉拌、糟溜肉片、蒙古菜、葱油菜、清蒸鱼、蒜蓉蒸鲈鱼等等，形成一道又一道精美绝伦的江南美食。

杭州菜江南四宝：

1、东坡肉

江南地区的特色名菜，东坡肉在川菜、鄂菜里面也有但是每个菜系的做法不一样所以口味也是不一样的。

2、龙井虾仁

龙井虾仁是杭州当地一道特色名菜，选用清明前后的龙井茶然后加入新鲜美味的虾仁一起制作出的美味菜肴。

3、西湖醋鱼

西湖醋鱼又称叔嫂传珍，是杭州本地一道传统特色菜肴。

4、宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间，是浙江省杭州市传统风味名菜。

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