火鸡爪做法 烧凤爪的做法
时间：2024-01-10 23:36:09来源：
火鸡爪做法？
火鸡爪比较韧而且腥味重，个人觉得还是卤制比较好吃。
材料：
火鸡爪500g花椒30粒盐适量八角3个小茴香籽10克桂皮30g老抽50克白糖30克干辣椒3个生姜50克料酒100克
1鸡爪清洗干净，剁尖。
放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。
2把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。
加水，放入焯烫好的鸡爪，大火煮开后撇去浮沫，加料酒，转小火煮2个小时左右，再加生抽、盐和糖。
最后煮一个小时左右，再闷半个小时即可。
烧凤爪的做法？
1.鸡脚洗净，中间切断。
2.放开水中汆烫一下。
3.炒锅下油，爆香姜丝蒜片。
4.下汆好的鸡脚略炒。
5.下生抽和蚝油。
6.倒入泡好的黄豆后加水。
7.煮开后二十分钟后加入腐竹8.至汤汁收干腐竹熟后加盐葱花起锅。
展开更多
标签：
