当前位置:首页 > 视野 >

莲藕炖排骨的家常做法 莲藕炖排骨做法

时间:2023-12-19 06:29:14来源:

莲藕炖排骨的家常做法?

制作材料

主料:

猪排骨(大排)500克,莲藕750克

调料:

盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克

制作流程

1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;

2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;

3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖;

4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。

莲藕炖排骨做法?

食材和配料:

排骨、莲藕葱、姜、花椒、大料、香叶、肉蔻适量盐、鸡精、料酒、老抽步骤:

1、葱切段,姜切片,排骨焯水,去除血沫。

莲藕切块。

2、锅中倒油,加入花椒和辣椒爆香,将排骨倒入煸炒几下。

加入各种香料继续翻炒出香味儿。

倒入老抽和料酒翻炒至上色。

3、倒入热开水没过排骨一指节烧开。

继续放在火上焖煮,先不要放莲藕。

炖煮10分钟左右打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐,鸡精。

4、小火慢炖约1个小时,再大火收汤即可

正宗莲藕炖排骨怎么做?

材料

莲藕3节,排骨3块,盐巴少许,米酒少许

做法

1、排骨先川烫(冷水下排骨,中小火加热,快沸腾时熄火将排骨洗净)

2、莲藕洗净,切薄片

3、压力锅中加入水,排骨,莲藕,盖锅盖加中小火加热至冒第三条线,熄火排压(务必等到完全排压才开锅)

4、开锅加入少许米酒及盐巴调味,完成一道清香汤品

莲藕排骨汤最正宗的做法?

用料:

藕200克,排骨500克,盐5克,生姜10克,大蒜5克,香菜10克,味精3克,胡椒面3克

1.新鲜排骨斩成3厘米的节;藕洗净用刀背拍碎成自然块;姜蒜拍碎;香菜洗净对半切备用。

2.将排骨在沸水中焯五分钟止血水,捞出和碎姜入砂锅,小火烧开后下藕入锅。

3.改中火熬30分钟,去浮末再改小火熬30分钟,再加盐、胡椒调味;上桌时撒上香菜即成。

展开更多
标签: