蒸卤肉做法最正宗的做法
时间：2023-12-15 02:34:37来源：蒸卤肉做法最正宗的做法？
1.准备材料：
鸡腿、花生米、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生姜、葱段、料酒、老抽、生抽、白糖、盐。
2.鸡腿洗净后腌制：
加入料酒、老抽、盐，拌匀。
腌制15分钟以上，使味道入味。
3.锅内加水烧开，把腌制好的鸡腿放入蒸盘中，肉皮向上，放入蒸锅中蒸25分钟左右，直到熟透。
4.同时，将花生米用清水洗净，沥干水，放入热锅中炒香。
5.熟鸡腿取出，蒸盘中的鸡汤留下备用。
6.锅中倒油，加干辣椒、八角、桂皮、香叶、生姜和葱段，煸炒出香味，加入鸡汤、生抽、老抽、白糖、盐，煮开后加入花生米，搅拌均匀。
7.最后，将蒸好的鸡腿放入调好的卤汁中，煮一会儿，让鸡肉吸入卤汁味道即可。
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