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曼特宁和黄金曼特宁有什么区别 曼特宁咖啡的优点和缺点

时间:2023-12-12 03:17:24来源:

曼特宁和黄金曼特宁有什么区别?

我认为曼特宁和黄金曼特宁区别有:

1.外观上的区别:

黄金曼特宁的生豆要经过4次人工挑选,因此挑选出来的豆型更均匀,色泽莹润,颗粒大小相似。

2.风味上的区别:

黄金曼特宁喝起来更干净,曼特宁原有的草药味,土味,木味几乎不见了,黄金曼特宁的醇厚度浓郁度和蜂蜜奶油的香气更强烈,焦糖甜感也更强烈。

3.烘焙上的区别:

曼特宁通常是最好烘焙到二爆以后再出炉,可以有效降低杂味。

但是黄金曼特宁二爆前或二爆后出炉都能有很好的透明度和甜感,因此烘焙诠释空间也更宽。

曼特宁咖啡的优点和缺点?

优点:

风味非常浓郁,香、苦、醇厚,带有少许的甜味。

由于曼特宁咖啡豆本身没有酸的特性,所以一般特别冲调方式,都以曼特宁咖啡豆为基础,在长时间的保温或调制冰咖啡时,皆没有令人讨厌的酸涩口感出现。

经过烘焙之后豆粒甚大,生豆呈褐色或深绿色,焦糖般特殊香味,口感香醇浓郁。

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