泡椒凤爪的家常做法 泡椒凤爪怎么做的
时间:2023-12-01 20:53:52来源:泡椒凤爪的家常做法?
洗干净鸡爪下锅
鸡爪去指甲,切成小段,用清水清洗干净鸡爪,冷水下锅把清洗好的鸡爪放进去。
大火煮好过水
加入姜片,大火煮开后小火煮6分钟捞出,过两遍凉水,沥出多余水分。
准备调料
准备大半碗的野山椒,小米辣和花椒,调好酱汁放入鸡爪,再加少许的白糖搅拌均匀。
泡椒凤爪怎么做的?
泡椒凤爪的制作方法如下:
材料:
凤爪500克、辣椒面20克、花椒粉10克、生姜适量、大葱适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、白醋适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、水适量
做法:
1.凤爪放入开水锅中烫至变色,捞出沥干备用。
2.生姜、大葱、蒜切成末备用。
3.热锅凉油,倒入料酒,放入凤爪煸炒至熟透,炒至凤爪表皮有些焦黄。
4.倒入适量水,放入姜蒜末,加盐、糖、白醋、生抽、老抽,煮5分钟左右。
5.然后倒入辣椒面、花椒粉,煮5分钟左右。
6.离火后放凉,放入冰箱冷藏1个晚上即可食用。
最后,根据口味可加入适量的酱油、醋和糖等。
如何做泡椒凤爪?
用料:
凤爪500克,泡椒258克,指天椒6个,柠檬两片,姜适量,花椒适量,盐适量,白糖适量,白醋适量,冰开水一大碗
做法:
1.准备材料:
凤爪剪掉指甲洗净。
姜切片
2.把凤爪切成两半,好入味
3.锅里放水加入凤爪和姜片,开火大火烧开,小火煮15分钟,捞起用冷开水洗净。
4.放入冰开水里泡10分钟(使口感更Q弹)
5.切两片柠檬,三片生姜
6.准备一个大碗放入150ML冷开水,适量的盐,糖、白醋。
所有泡椒和泡椒水。
再把辣椒、花椒、柠檬片、姜片放入搅拌均匀
7.凤爪捞起控干水分,倒入调好的汤料里搅拌均匀,盖上盖子放入冰箱冷藏24小时。