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花生煮水的做法(水煮花生米秘方)

时间:2023-11-19 09:19:51来源:

花生煮水的做法?

材料:干花生100克,骨头200克,把没有壳的花生用清水洗干净,放在一边备用,把新鲜骨头洗干净,放一边备用,用锅放适合的清水,放花生和骨头用大火煮开,再转中火煮,把花生和骨头煮到2个小时,再加少量盐,这个花生骨头汤,比较有营养好喝的。

水煮花生米秘方?

一、食材用料

花生米:

300克

香叶:

2g

八角:

2g

水:

50g

盐:

3g

葱:

5g

姜:

5g

香菜:

5g

二制作秘法如下:

1.

花生米清洗两边,加入两片香叶、一个八角、10克盐、十几粒花椒,我家的花椒比较多,随手抓了一小捏,盐也是我自己的用量,喜欢咸口一点的再适量增加,再倒入没过花生米的清水,夏天放置冰箱冷藏浸泡一晚上,冬天侧不用放冰箱

2.

重点就是只有浸泡过一晚上的花生米才能更入味、更好控制时间和火候

3.

这是浸泡一晚上的花生米的状态,水不要倒掉,直接倒入锅里大火烧开,立刻关火,立刻关火,立刻关火,重要的事说三遍,因为再多煮一会花生米就会失去脆脆的口感,浸泡过一晚上的花生米煮开即可入味、即可熟透

4.

倒入盆里自然晾凉,晾凉后把水控干净,什么也不用放就可以食用这道美味的五香水煮花生米了

5.

也可以拌黄瓜吃,两根香菜切碎、一根黄瓜切丁,再加入适量酱油、香醋、香油、适量葱花,拌在一起,夏天的一道花生小凉菜就这样诞生了,味道真的超棒哦

煮花生米凉水下锅还是开水下锅?

答:

煮花生应该先用凉水或稍微热一点的温水将花生米浸泡一下,使花生米澎涨起来,然冷水下锅即可,在放入酱油和盐少许,在加入葱、姜,水开后,在多煮一会,关火后,花生米在锅里浸泡一会,味道会更好一些。

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