做炒面的步骤（炒面配方）

做炒面的步骤？

食材：

面条1小把、红葱头1/5个、卷心菜2片、胡萝卜半根、鸡蛋1个、酱油适量、海苔

适量、花生油适量。

做法：

（1）将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝。

（2）锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起。

（3）在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结。

（4）不粘锅放油，将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散。

（5）把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散。

（6）面条放入炒锅内，与三丝一起炒匀。

（7）加入酱油炒匀入味，关火装盘。

（8）煎锅放少量油，用小火煎一个整蛋，盖在炒面上，再撒些海苔碎即可。

炒面配方？

炒面需要放腊肉，油菜，西红柿，圆葱，姜，蒜，蚝油，海鲜酱，生抽，鸡精，食盐，植物油等配料。

主料：

面条400克，腊肉50克。

辅料：

油菜3颗，西红柿1个，圆葱1/2个，蒜4瓣，葱1克，姜1克，蚝油1茶勺，海鲜酱3茶勺，生抽2茶勺，鸡精1茶勺，食盐1/2茶勺，植物油2汤勺，十三香适量。

炒面的做法

1.准备好原材料。

2.葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片。

3.水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒。

4.锅中油烧热。

5.下入蒜花爆香。

6.接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒。

7.放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水。

8.下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精。

9.装盘。