九妹泡椒鸡爪的做法（四川泡辣椒的正宗做法）

九妹泡椒鸡爪的做法？

1、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。

整个泡难入味；

2、糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙（香醋陈醋都可以）；

3、卤料煮开；

4、倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。

我煮了十分钟，很脆；

5、用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。

要是心疼水，就半小时换一次。

最后一次最好用纯净水，我担心生水不干净，就用的纯净水；

6、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。

四川泡辣椒的正宗做法？

食材

指天椒适量，白醋和白酒适量、蒜适量、姜适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、食盐适量

1.晾干指天椒水分，尾部无需摘除。

2.准备容器，倒入适量白开水或纯净水及指天椒，加入适量白醋和白酒、蒜、姜、八角、香叶、花椒、食盐搅拌均约，盖盖泡制。

3.一周后泡制完成即可食用。

4.美味又好吃的乡村潘哥泡椒做法完成开吃了。

四川泡辣椒的正宗做法？

食材

指天椒适量，白醋和白酒适量、蒜适量、姜适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、食盐适量

1.晾干指天椒水分，尾部无需摘除。

2.准备容器，倒入适量白开水或纯净水及指天椒，加入适量白醋和白酒、蒜、姜、八角、香叶、花椒、食盐搅拌均约，盖盖泡制。

3.一周后泡制完成即可食用。

4.美味又好吃的乡村潘哥泡椒做法完成开吃了。