糖醋带鱼的做法（糖醋带鱼最正确的方法）

糖醋带鱼的做法？

主料：

带鱼500克

调料：

葱15克、姜10克、大蒜6瓣、八角1粒、香醋30克、白糖20克、番茄酱1茶匙、料酒3茶匙、生抽3茶匙、食盐适量

做法：

1、带鱼处理干净，葱切段，姜切片，大蒜用刀拍一下，准备白糖、醋、番茄酱、料酒、生抽

2、先来调一碗料汁，白糖20克、醋30克、番茄酱1大茶匙、料酒3茶匙、生抽3茶匙、食盐等所有调料一起放入大碗中，加150克清水搅拌均匀备用。

3、处理干净的带鱼双面薄薄沾上一层面粉。

4、沾好面粉的带鱼放入煎锅煎制。

5、煎至两面金黄捞出备用

6、锅中放少许底油，放入葱姜、大蒜、1粒八角稍稍爆香。

7、爆香葱姜八角后，放入带鱼，加入调好的料汁，料汁稍稍抹过带鱼。

8、大火烧沸，转中小火烧制。

9、大约10分钟左右，带鱼充分入味，大火收汁，把汤汁收浓即好。

糖醋带鱼最正确的方法？

步骤/方式1

买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾。

洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟。

步骤/方式2

腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量；调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：

1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水，搅匀备用。

步骤/方式3

将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。

锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。

步骤/方式4

用余油炒香红剁椒，在加入葱姜蒜煎出香味

步骤/方式5

加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水。

步骤/方式6

煮开后小火炖10分钟。

步骤/方式7

然后大火收浓汤汁即可

糖醋带鱼最正确的方法？

步骤/方式1

买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾。

洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟。

步骤/方式2

腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量；调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：

1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水，搅匀备用。

步骤/方式3

将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。

锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。

步骤/方式4

用余油炒香红剁椒，在加入葱姜蒜煎出香味

步骤/方式5

加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水。

步骤/方式6

煮开后小火炖10分钟。

步骤/方式7

然后大火收浓汤汁即可