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白虾酱最经典的6种吃法(虾酱有哪些吃法)

时间:2023-10-19 19:13:22来源:

白虾酱最经典的6种吃法?

1.主料

白虾酱100克,带皮五花肉100克,整嫩大白菜叶500克,豆腐150克。

2.调料

鸡精5克,酱油10克,料酒10克,八角2克,葱、姜、香菜各10克,干椒2克,化好的猪大油150克。

3.做法

4.将大白菜洗净,用手撕成1.5厘米宽的长条

5.豆腐切成0.5厘米厚、3厘米见方的的厚片,五花肉切成0.3厘米厚、2厘米见方的片,葱姜切片,干椒切丝,香菜切段。

6.白菜盛入粗碗,将虾酱调入白菜拌匀,周边摆上豆腐片和五花肉片,在碗内均匀放入鸡精、酱油、料酒、八角、葱、姜、干椒,淋上猪大油,将碗上蒸笼旺火蒸20分钟,出锅撒上香菜即可。

虾酱有哪些吃法?

虾黄浓酱使用:

虾黄酱素来有菜中“甘草”的美称,入菜后除了提高食材本身的鲜香味,更能起到味道相乘的作用,适用于所有的菜肴的烹饪及提鲜。

与鸡汁对比提鲜更有效,让普通食材更具有价值感。

与蚝油对比,蚝油更适合与肉类搭配,而虾黄酱除了比蚝油更能完好的保留食材原有的色泽之外,更能带来鲜香自然的海鲜风味。

1、适合海鲜类原料烹饪,尤其是用于热菜中海鲜的烹饪,加热后能充分与原料融合,让味道更佳充分爆发出来。

2、适合制作豆制品、蔬菜、菌菇等本身没有味道的菜肴,使菜肴鲜味十足,色泽金黄充满食欲。

3、亦可加入点心馅料中,如鲜虾饺、海鲜馄饨、春卷、汤包等,拌入其中,在外部原料加热后,鲜味会更加突出。

菜式:

虾黄鲜虾煎饺、虾汁松茸罗汉斋、虾黄粉丝、松茸海鲜捞饭。

炒虾酱家常吃法?

材料:

白菜160g、虾酱100g、虾油适量、葱适量

步骤:

1、将白菜芯横切成丝,葱切细段,备用(白菜切成丝会更入味)。

2、锅炉中放入虾油,入葱花炒香(油最好沸腾了再加入葱花)。

3、加入适量虾酱炒香。

4、加入白菜芯翻炒。

5、炒至白菜软烂的时候就可以出锅食用咯。

广东虾酱的吃法?

虾酱可以用来拌面吃,也可以放到水煮的面中,作为调味料来用,放到面条里面吃的话,可以让面条更加的鲜香,而且营养价值也会更加的丰富一些,做法也很简单,只要把做好的面条,加入适量的虾酱进行搅拌即可。

除了用于放入面条中之外,还可以把虾酱加入到炒菜中,可以让菜肴更加的鲜美可口。

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