燕饼和燕盏有什么区别（如何炖煮燕饼）
时间：2023-10-11 11:58:54来源：燕饼和燕盏有什么区别？
区别：
外形不同、营养不同。
具体来说燕饼是用挑燕时的碎燕压制而成，外形不太美观；而燕盏则保留了完整的燕窝形状；燕盏的营养，香味，发头都是较好的，而燕饼略次。
如何炖煮燕饼？
不同的燕窝浸泡的时间不一样，炖制的时间也不同。
燕丝：
浸泡1小时，文火慢炖约15分钟；
燕条：
浸泡2小时，文火慢炖约15分钟；
三角白燕：
浸泡2-3小时，文火慢炖约30-40分钟；
龙牙燕盏、白燕盏：
浸泡4－6小时，文火慢炖约30-40分钟；
燕饼：
浸泡3-4小时，文火慢炖约1小时；
血燕：
浸泡6-12小时，文火慢炖约50-70分钟。
注意：
炖的时候要隔水炖！
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