泡椒凤爪的制作方法（泡椒凤爪怎样制作）

泡椒凤爪的制作方法？

用料：

泡椒150克，鸡爪500克白醋100克，小米椒10克，花椒5粒，料酒一勺

辅料：

姜十克，盐2克，泡椒水100毫升，泡姜20克，芹菜白萝卜少许，凉白开500毫升，

烹饪步骤：

1.先将鸡爪洗净，剪去趾甲，剁成两半，锅里放姜葱料酒放入鸡爪焯水水开后再煮几分钟捞出

2.锅底重新烧水，放入香叶、小茴香、花椒、老姜煮5分钟，放入适量食盐，再放入鸡爪，水开后再煮5到10分钟筷子能插透后过冰水，一定要把油脂洗干净，

3.将芹菜焯水捞出备用，白萝卜可以不用焯水

4.最主要的汁，一部分泡椒和泡姜加盐白醋泡椒水少许糖（糖一点点也可以最后拌的时候放）一起打成蓉备用，另一部分泡椒指天椒切段、姜切片

5.准备一个干净的容器，彻底洗干净，然后晾干，在放入鸡爪、凉开水、泡椒、泡姜、食盐、泡椒水、米醋、小米椒，最后倒入泡椒蓉拌匀，鸡爪一定要全部都淹没在水中。

6.充分搅拌一下

7.泡好后放冰箱冷藏一晚就可以食用

泡椒凤爪怎样制作？

泡椒凤爪的制作方法如下：

材料：

凤爪500克、辣椒面20克、花椒粉10克、生姜适量、大葱适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、白醋适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、水适量

做法：

1.凤爪放入开水锅中烫至变色，捞出沥干备用。

2.生姜、大葱、蒜切成末备用。

3.热锅凉油，倒入料酒，放入凤爪煸炒至熟透，炒至凤爪表皮有些焦黄。

4.倒入适量水，放入姜蒜末，加盐、糖、白醋、生抽、老抽，煮5分钟左右。

5.然后倒入辣椒面、花椒粉，煮5分钟左右。

6.离火后放凉，放入冰箱冷藏1个晚上即可食用。

最后，根据口味可加入适量的酱油、醋和糖等。

自制泡椒凤爪如何做到最好吃？

主料:

鸡爪500克，泡椒200克

fuliao:

食盐1勺，姜4片，八角1个，花椒15粒，料酒1大勺，泡椒水500毫升，香叶1片

泡椒凤爪的做法：

1.鸡爪洗干净，剪掉指甲。

2.锅里倒入清水，然后将鸡爪放入锅中，再放2片生姜、一勺料酒，捞出。

3.另起锅，放入鸡爪，再加入花椒适量、八角1个、香叶，再调入盐，开大火烧开。

4.转中小火煮8分钟左右，直到鸡爪变软，关火捞出。

5.将鸡爪放在自来水下面冲凉，晾凉。

6.备一个玻璃容器，放一层泡椒，再放入鸡爪，再放一层泡椒。

7.最后倒入泡椒水，盖上盖子。

8.浸泡腌制3天左右，即可食用。

泡椒凤爪的制作方法和配料？

做法步骤如下：

主料:鸡爪500克，泡椒200克、食盐1勺，姜4片，八角1个，花椒15粒，料酒1大勺，泡椒水500毫升，香叶1片

1.鸡爪洗干净，剪掉指甲。

2.锅里倒入清水，然后将鸡爪放入锅中，再放2片生姜、一勺料酒，捞出。

3.另起锅，放入鸡爪，再加入花椒适量、八角1个、香叶，再调入盐，开大火烧开。

4.转中小火煮8分钟左右，直到鸡爪变软，关火捞出。

5.将鸡爪放在自来水下面冲凉，晾凉。

6.备一个玻璃容器，放一层泡椒，再放入鸡爪，再放一层泡椒。

7.最后倒入泡椒水，盖上盖子。

8.浸泡腌制3天左右，即可食用。