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怎么做疙瘩汤家常做法(如何做疙瘩汤如何做面疙瘩汤)

时间:2023-09-29 17:41:00来源:

怎么做疙瘩汤家常做法?

材料:

鸡蛋、黑米面、鸡蛋、西红柿、豆腐。

做法:

1、西红柿切小块,豆腐切薄薄的小片,打一个鸡蛋搅拌备用。

2、黑米面加1个鸡蛋搅拌成疙瘩,根据面量适当添加。

3、葱花爆锅,炒西红柿。

4、过一会,加汤,然后加入豆腐片。

5、烧开之后,下面疙瘩。

6、最后烧熟,再搅匀一个鸡蛋,打到锅边上。

7、加盐,出锅再洒点香菜末。

如何做疙瘩汤如何做面疙瘩汤?

1.香菜切末,木耳水浸透,葱,姜均切末。

活蛤蜊吐泥沙后洗净,放开水锅中煮开口,取出蛤肉,放入原汤洗沙,浸泡待用。

2.面粉放入碗内,淋上清水,搅成均匀的面疙瘩;西红柿洗净切丁,木耳切丝。

3.炒锅注油烧热,下葱姜末爆锅,先放入西红柿煸炒几下,添入适量鲜汤,蛤蜊原汤,再加入木耳烧开,撒入面疙瘩拨散,放入蛤肉,淋鸡蛋液,加入盐、胡椒粉,撒上香菜末即成。

小疙瘩汤是怎么做的?

主料:

100克面粉、100ml清水

配料:

适量洋葱、适量粉丝、适量豌豆、适量猪肉末、适量胡萝卜丝、适量盐、适量香油、适量鸡精、适量豆腐

做法

1、猪肉切末,或者直接买猪肉末,豆腐切丁,洋葱切碎。

2、锅子烧热,放入油,放入洋葱,煸炒至出香味。

3、加入猪肉末,煸炒至猪肉变白。

4、加入豌豆,煸炒。

5、加入豆腐煸炒。

6、加入清水或者高汤。

7、面粉加入清水,搅拌成稀面糊。

8、水开,用勺子,慢慢将面糊滑进锅子,越小越好。

有人用漏勺,这样出来的面疙瘩更细小。

9、加入粉丝,粉丝提前剪断。

10、加入少许胡萝卜丝。

(主要是为了好看,可省略)

11、开锅,加入盐、鸡精、香油,搅拌出锅即可。

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