自己做葡萄酒的正确方法步骤（葡萄酒的做法与配方）
时间：2023-09-29 06:09:24来源：自己做葡萄酒的正确方法步骤？
1、葡萄洗干净，沥干水分，用无水无油的绞肉机将葡萄打碎
2、倒入大瓶子，加入白糖搅拌均匀
3、发酵两周后，葡萄皮完全沉到了下面，在温度25到30度室温下，发酵一个半月，过滤完葡萄皮，将葡萄酒挪到阴面阳台低温发酵，温度二十度以下。
发酵三个月以后，就可以喝了。
葡萄酒的做法与配方？
1.新鲜上市的葡萄。
去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄，洗净，晾干。
2.把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
3.双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶2，即10斤葡萄放3斤糖。
4.将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。
加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
5.天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。
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