春卷皮皮是怎么做的（正宗的春卷皮是用什么做的）

春卷皮皮是怎么做的？

准备400克普通面粉，加入2克的盐增加筋性。

2,再加入320毫升温水，搅拌成非常稠的面糊。

3,面糊搅到非常黏稠，盖上盖醒面10分钟。

4,时间到再搅一搅，加入清水淹没面糊，盖上盖养面4个小时即可。

正宗的春卷皮是用什么做的？

正宗的春卷皮是用面粉(适量)、水(适量)做的。

将面粉分几次加水。

要把面加水搅拌均匀,比平时的面团要搓得稀一些。

用手沾上水抓面团,要重复用手沾上水抓面团几次。

然后用水末过面团,浸1小时(醒面)。

一小时后把水倒掉。

把平底锅预热,用手抓一面团,在平底锅转一圈,马上拿起。

平底锅就会留下一层薄薄的面皮,等稍稍翘起,就可以揭起面皮了。

春卷皮的家常做法？

1高筋粉300克。

2和面：

水分次加入，先搅拌成绵絮状。

3最好面团要软一点，盛一碗冷水。

4“蘸水按压”：

用手指蘸水，按压面团。

5再手指蘸水。

6按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。

7接下来就是“泡水醒面法”：

倒冷入水遮住面团。

8醒发1小时。

9醒发完成，倒去上面的水。

10用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。

11摔面：

将面团抓在手心内，使面团往下掉。

12再使面团摔到手心内。

13又使面团往下掉。

14重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。

15.面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。

16立刻“一拉”，记住哦：

锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。

17立刻“一蘸”，蘸去多去面糊。

见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮。

春卷饼皮的做法和配方？

原料：

面粉500克，盐5克，清水400克。

制作：

1、将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可。

2、将面团饧放2-3小时。

3、取一平锅放在火上（锅内切不可放油），烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可（春卷皮直径为15-20厘米左右）。

面粉和水以7：

4的比例调和，加入盐少许

做法：

1。

面粉和盐调入碗中，边加水搅和搓揉，面粉团用湿布盖好，搁置20分钟左右

2。

平底锅涂油，用中火加热，抓住面团的一端在锅面上涂成一个薄薄的圆，直径约20厘米，（向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面糊再抓回手中。

若有小洞，可用手中的面糊再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平）

3。

锅中面皮，当外边即向内卷起时，轻轻一揭，便成一张春卷皮了

春卷皮怎么做，是用什么做的？

面粉和水以7：

4的比例调和，加盐少许

做法：

1。

面粉和盐调入碗中，边加水搅和搓揉，面粉团用湿布盖好

2。

平底锅涂油，中火加热，涂成一个薄圆，向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上.一揭，一张春卷皮好了

饺子皮怎样做成春卷皮？

步骤/方式1

准备饺子皮和适量的玉米油

步骤/方式2

先取一张饺子皮，用干净的刷子沾少量的食用油，把饺子皮上都刷上一层薄薄的油

步骤/方式3

接下来放第二张饺子皮，继续在饺子皮上刷油，重复这个步骤，一直放到第6张饺子皮，这张不需要刷油了

步骤/方式4

用擀面杖把6张饺子皮擀薄擀圆，擀成7-8寸比较合适，可以参照家里装菜的盘子大小。

步骤/方式5

烧一锅开水，把擀好的饺子皮放到圆形的蒸笼里，开火蒸，

步骤/方式6

大火加热蒸5-6分钟就可以了。

蒸熟后马上取出，不要闷在蒸笼里，时间长了会变干变硬

步骤/方式7

春卷皮趁热揭开，每一张都很薄很透亮