冷面汤的正宗调配法，正宗冷面汤比例怎么调（冷面汤汁做法）

冷面汤的正宗调配法，正宗冷面汤比例怎么调？

一顿两人的量大概有300-400克左右就够了，盐1勺味精1勺，生抽2勺，加1斤左右水搅拌均匀静置。

重新拿一个盆，倒200克左右白米醋，再来1勺小苏打起反应，迅速搅拌均匀倒入冷面汤盆中，搅至白糖等调味料都融化，尝一尝，按个人口味添水添料。

接着往冷面汤里添加配料腌制，黄瓜切大片放一段，尖椒分两半，还有圆葱少许，香菜少许，最重要的切几个菠萝片，菠萝特有的味道和口感可以带给你独特的体验。

封保鲜膜冰箱冷藏两小时以上，不光是泡出果蔬的香味，调料也会有一个融合的过程。

最后一步煮冷面，泡好的冷面搓散搓均匀，开水下面，水再次开锅煮25-30秒即可捞出

冷面汤汁做法？

配料：

冷面

白糖、食盐、生抽、蜂蜜、白醋、熟芝麻

黄瓜、西红柿、香菜、小葱、煮鸡蛋

清水

01.准备食材：

市场上买回来的冷面适量。

02.将事先准备好的冷面放入盆中，盆中倒入适量清水，浸泡15-20分钟左右，浸泡完成将冷面分开成一根一根的，起锅，锅中倒入清水，大开火将水烧开，放入冷面煮2-3分钟捞出放入盆中，倒入凉水将冷面冷却，控水备用。

03.调料汁儿：

准备一个小碗，碗中放入少许食盐，1勺白糖（不喜欢吃太甜的可以少放点），蜂蜜少许，白醋四分之一勺，生抽1勺，熟芝麻根据自己的喜好适量放，辣椒粉1勺（不喜欢吃辣的可以少放）。

倒入凉开水用勺子搅拌均匀，放一旁备用。

04.准备两个稍微小一点的西红柿，用刀切成小块，黄瓜擦成丝，香菜切成段儿，提前煮好的鸡蛋切成两半（喜欢吃鸡蛋的可以多加一个）。

05.将控干水分的冷面放入一个大碗中，碗中放入黄瓜丝、香菜段儿、西红柿小块（喜欢吃辣白菜的也可以放点儿辣白菜），将切好的煮鸡蛋放入碗中，将事先调好的料汁儿倒入碗中，用筷子搅拌均匀即可

怎么样调冷面汤？

冷面汤的做法

碗里放西红柿，黄瓜，香菜，蒜

向碗里倒入准备好的凉白开，酱油，盐，糖，9°米醋，辣椒油，香油，轻轻拌匀

最后撒上熟芝麻，完成

怎么样调冷面汤？

冷面汤的做法

碗里放西红柿，黄瓜，香菜，蒜

向碗里倒入准备好的凉白开，酱油，盐，糖，9°米醋，辣椒油，香油，轻轻拌匀

最后撒上熟芝麻，完成

甜口冷面汤调法？

冷面：

适量

酱料：

韩式辣椒酱、酱油、糖、醋、芝麻油、蒜末、葱花

配菜：

黄瓜丝、梨丝、苹果丝、鸡蛋、熟白芝麻

步骤：

将冷面煮熟，捞出后用冷水冲洗，使其保持凉爽。

准备酱料：

将适量的韩式辣椒酱、酱油、糖、醋、芝麻油、蒜末和葱花混合在一起，搅拌均匀。

准备配菜：

将黄瓜切成细丝，梨和苹果也切成细丝，鸡蛋煮熟后切成薄片。

将凉爽的冷面放入碗中，倒入酱料，用筷子或勺子搅拌均匀，使面条充分裹上酱料。

在面条上摆放黄瓜丝、梨丝、苹果丝和鸡蛋片，撒上熟白芝麻。

可根据个人口味调整酱料的比例和配菜的种类和数量。

搅拌均匀后即可食用。