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冷面汤的正宗调配法,正宗冷面汤比例怎么调(冷面汤汁做法)

时间:2023-07-30 11:29:58来源:

冷面汤的正宗调配法,正宗冷面汤比例怎么调?

一顿两人的量大概有300-400克左右就够了,盐1勺味精1勺,生抽2勺,加1斤左右水搅拌均匀静置。

重新拿一个盆,倒200克左右白米醋,再来1勺小苏打起反应,迅速搅拌均匀倒入冷面汤盆中,搅至白糖等调味料都融化,尝一尝,按个人口味添水添料。

接着往冷面汤里添加配料腌制,黄瓜切大片放一段,尖椒分两半,还有圆葱少许,香菜少许,最重要的切几个菠萝片,菠萝特有的味道和口感可以带给你独特的体验。

封保鲜膜冰箱冷藏两小时以上,不光是泡出果蔬的香味,调料也会有一个融合的过程。

最后一步煮冷面,泡好的冷面搓散搓均匀,开水下面,水再次开锅煮25-30秒即可捞出

冷面汤汁做法?

配料:

冷面

白糖、食盐、生抽、蜂蜜、白醋、熟芝麻

黄瓜、西红柿、香菜、小葱、煮鸡蛋

清水

01.准备食材:

市场上买回来的冷面适量。

02.将事先准备好的冷面放入盆中,盆中倒入适量清水,浸泡15-20分钟左右,浸泡完成将冷面分开成一根一根的,起锅,锅中倒入清水,大开火将水烧开,放入冷面煮2-3分钟捞出放入盆中,倒入凉水将冷面冷却,控水备用。

03.调料汁儿:

准备一个小碗,碗中放入少许食盐,1勺白糖(不喜欢吃太甜的可以少放点),蜂蜜少许,白醋四分之一勺,生抽1勺,熟芝麻根据自己的喜好适量放,辣椒粉1勺(不喜欢吃辣的可以少放)。

倒入凉开水用勺子搅拌均匀,放一旁备用。

04.准备两个稍微小一点的西红柿,用刀切成小块,黄瓜擦成丝,香菜切成段儿,提前煮好的鸡蛋切成两半(喜欢吃鸡蛋的可以多加一个)。

05.将控干水分的冷面放入一个大碗中,碗中放入黄瓜丝、香菜段儿、西红柿小块(喜欢吃辣白菜的也可以放点儿辣白菜),将切好的煮鸡蛋放入碗中,将事先调好的料汁儿倒入碗中,用筷子搅拌均匀即可

怎么样调冷面汤?

冷面汤的做法

碗里放西红柿,黄瓜,香菜,蒜

向碗里倒入准备好的凉白开,酱油,盐,糖,9°米醋,辣椒油,香油,轻轻拌匀

最后撒上熟芝麻,完成

怎么样调冷面汤?

冷面汤的做法

碗里放西红柿,黄瓜,香菜,蒜

向碗里倒入准备好的凉白开,酱油,盐,糖,9°米醋,辣椒油,香油,轻轻拌匀

最后撒上熟芝麻,完成

甜口冷面汤调法?

冷面:

适量

酱料:

韩式辣椒酱、酱油、糖、醋、芝麻油、蒜末、葱花

配菜:

黄瓜丝、梨丝、苹果丝、鸡蛋、熟白芝麻

步骤:

将冷面煮熟,捞出后用冷水冲洗,使其保持凉爽。

准备酱料:

将适量的韩式辣椒酱、酱油、糖、醋、芝麻油、蒜末和葱花混合在一起,搅拌均匀。

准备配菜:

将黄瓜切成细丝,梨和苹果也切成细丝,鸡蛋煮熟后切成薄片。

将凉爽的冷面放入碗中,倒入酱料,用筷子或勺子搅拌均匀,使面条充分裹上酱料。

在面条上摆放黄瓜丝、梨丝、苹果丝和鸡蛋片,撒上熟白芝麻。

可根据个人口味调整酱料的比例和配菜的种类和数量。

搅拌均匀后即可食用。

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