低筋面粉可以做哪些东西　低筋面粉发酵后能做什么

低筋面粉可以做哪些东西？

1.用低筋面粉可以做一些比较柔软的食品，如蛋糕、面包、饼干等。

2.低筋面粉的蛋白质含量较低，面筋形成能力较弱，所以适合制作柔软的食品。

同时，低筋面粉的淀粉含量较高，可以使食品更加松软。

3.除了上述食品外，低筋面粉还可以用于制作一些糕点、糖果等甜品，也可以用于炸鸡块、炸虾等油炸食品。

低筋面粉发酵后能做什么？

低筋面粉发酵后可以用来制作一些面食和糕点，虽然没有高筋面粉那样的筋力和弹性，但仍可以做出一些美味的食物。

以下是一些常见的使用低筋面粉发酵后的食物：

1.面团：

可以用低筋面粉发酵制作面团，如包子、馒头、饺子皮等。

尽管面团可能没有高筋面粉那么有韧性，但它们仍然可以蓬松并具有一定的口感。

2.面条：

低筋面粉可以用来制作面条，如手工拉面或刀削面。

面条在煮熟后会变得柔软而有嚼劲。

3.蛋糕：

低筋面粉适合制作柔软、湿润的蛋糕，如海绵蛋糕、戚风蛋糕等。

它们通常会添加蛋白质来源（如蛋白酥油）来增加蛋糕的松软度和口感。

4.面饼和饼干：

低筋面粉可以用于制作一些薄饼和饼干，如薄饼皮、擀饼干等。

这些食物通常较脆且易碎。

中低筋面粉可以做什么？

中筋粉：

颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。

而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）也可使用多用途麦芯小麦粉，适合制作各类面食。

低筋面粉没有筋力，制作出来的食物特别的松软可口，可以做蛋糕、饼干、千层蛋糕、薄脆饼、蛋挞等。