正宗火锅底料的做法　家常火锅底料的做法

正宗火锅底料的做法？

辣汤火锅底料：

材料：

-300克剁椒酱

-100克豆瓣酱

-50克花椒

-50克干辣椒

-50克生姜

-50克大葱

-50克蒜

-50克鸡精

-50克白糖

-1500毫升清水

做法：

1.把花椒和干辣椒用锅炒至香味浓。

2.加入姜、葱、蒜爆炒出香味。

3.加入剁椒酱、豆瓣酱搅拌均匀。

4.加入清水，同时加入白糖，煮开后加入鸡精搅拌。

5.放入食材煮，可根据个人口味适当调整辣度。

家常火锅底料的做法？

步骤/方式1

准备一个火锅底料全能包（包含火锅底料、调味粉、高汤粉、火锅红油）。

先将底料放入锅中，然后放入调味粉、火锅红油。

（注意，高汤粉不能直接放入，要拿出来单独熬制）

步骤/方式2

准备葱、姜、蒜，各一份。

这几种佐料，几乎每家都是现成的，比较好弄。

直接放入锅中。

步骤/方式3

准备高汤。

很简单，取出高汤粉，用开水冲调就可以了。

准备好后，倒入锅中。

（如果想味道和营养兼顾，则可以自己单独熬制骨头汤，替代高汤粉）

步骤/方式4

所有料都准备妥当以后，全部放进锅中，加入高汤，开火煮沸。

煮开以后，就可以开始涮火锅啦。

家常火锅底料的做法？

步骤/方式1

准备一个火锅底料全能包（包含火锅底料、调味粉、高汤粉、火锅红油）。

先将底料放入锅中，然后放入调味粉、火锅红油。

（注意，高汤粉不能直接放入，要拿出来单独熬制）

步骤/方式2

准备葱、姜、蒜，各一份。

这几种佐料，几乎每家都是现成的，比较好弄。

直接放入锅中。

步骤/方式3

准备高汤。

很简单，取出高汤粉，用开水冲调就可以了。

准备好后，倒入锅中。

（如果想味道和营养兼顾，则可以自己单独熬制骨头汤，替代高汤粉）

步骤/方式4

所有料都准备妥当以后，全部放进锅中，加入高汤，开火煮沸。

煮开以后，就可以开始涮火锅啦。

火锅底料家常做法？

1、将买回来剁成小块的牛骨头洗净，放入冷水锅中煮，水开后浮去血沫(一般撇3-4次)；

2、把骨头汤倒入高压锅，加1小块老姜，1-2葱，滴入几滴醋，煮的时间根据口味自己掌握；

3、取高汤，按照个人喜好适量放入菌类、海鲜类、西红柿、红枣、枸杞等兑锅，待清汤汤底煮沸，即可烫食各种菜品了。

火锅底料的家常做法？

火锅底料要用牛油来炒，把牛油放入锅中，用中小火炒至融化，在锅中加入洋葱、大葱、小葱，开小火炸干后捞出，最后加入干辣椒、花椒、和香料，家常火锅底料就完成了。

家用火锅底料做法？

家用火锅底料的做法有很多种，这里提供一种简单易学的做法：

材料：

-50g豆瓣酱

-30g生姜

-20g大葱

-20g大蒜

-20g干辣椒

-15g香菜

-10g花椒

-10g八角

-5g盐

-适量的植物油

步骤：

1.将生姜、大葱、大蒜、干辣椒、香菜洗净切末备用。

2.热锅凉油，将花椒和八角放入锅中爆香。

3.将豆瓣酱倒入锅中翻炒，加入适量的水煮开。

4.加入切好的生姜、大葱、大蒜、干辣椒，继续翻炒。

5.加入盐和适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右。

6.最后加入香菜末翻炒均匀即可。

制作完成后，可以直接用于火锅底料调味。

如果口感觉得不够浓郁，可以适当增加豆瓣酱或者辣椒的用量。