栗子鸡正宗做法　怎样烧出好吃的栗子鸡

栗子鸡正宗做法？

食材：

鸡腿适量、香菇适量、板栗适量、葱适量、姜适量、蒜苗适量、米酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、八角适量、花椒适量。

做法：

1、将鸡腿去骨，用肉锤打松切小粒。

2、纳碗后加生抽盐料酒葱姜碎抓均匀。

3、香菇洗净后焯一下水。

4、准备好白糖，米酒，葱切段，姜切片。

5、炒锅倒油，烧温热后倒入糖。

6、小火加热，用勺或者锅铲搅拌。

7、糖液变黄起泡时，将锅离火，用锅的余热继续加热。

8、倒入腌好的鸡肉块翻炒。

9、加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根据菜的颜色调入适量老抽。

10、大火烧开后转小火焖至肉烂，吃时撒上蒜苗碎。

怎样烧出好吃的栗子鸡？

要想烧出好吃的栗子鸡，一定要把鸡垛成二指大小块状，用花生油炒香蒜片和辣椒再加入玛工夫爆炒至鸡皮卷起时再放入足够老抽上色，加生抽和葱姜和栗子和一块，加水至刚刚没过鸡块顶面，大烧烧开后小火炖三十分钟后放盐大火收汁即可出锅，香！

鸡肉板栗做法？

食材：

仔鸡适量、板栗适量、猪膘肉适量、香菇适量、笋干适量、葱姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、味极鲜适量、老抽适量、水淀粉适量、香油适量。

做法：

1、将香菇和笋干冲洗干净泡发，板栗洗净，猪膘肉切片、葱切段，姜切片备用。

2、将鸡斩成块儿，焯水后用清水冲干净浮沫。

3、将板栗拭干水分，略炸。

4、锅底留油，煸香葱姜。

5、放入猪膘肉和鸡块翻炒，放入味极鲜、少许老抽、少许糖和绍酒炒匀。

6、加入热水，烧滚后转小火，将鸡炖至6成熟，将发好的香菇去蒂，笋干切段和板栗一同放入锅中，烧至鸡酥烂，栗子软糯即可。

7、炖好的食材盛出，将汤汁沟薄芡，加入少许盐和香油。

8、将汤汁淋在鸡块上即可。

板栗炖鸡最正宗的做法？

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