什么是毛血旺　毛血旺是什么东西

时间：2023-12-11 14:38:23来源：

什么是毛血旺？

毛血旺就是用猪血做的小吃，不过好多都是人工血粉做的哟，那有那么多猪血哟！

如题，答：

毛血旺是什么一道风靡全国的菜品，它的主用食材有黑毛肚、鸡鸭血和其它食材及红辣椒油，其中的毛肚就是毛血旺中的“毛”，其中的血就是毛血旺中的“血”，其中的旺就是毛血旺中的“旺”，才有了这道“毛血旺”名菜之说！

毛血旺(Maoxuewang,adishofboiledbloodcurdandotherstuffwithspicysauce.)发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。

后来进一步发展，衍伸出很多吃法。

在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。

这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

现在市场上流行的毛血旺是七星岗一家火锅店在火锅基础上发展起来的一种小火锅。

毛血旺里的毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。

重庆人吃火锅一般情况毛肚是必点的

其实，九段香火锅里常见的有毛肚、金钱肚、牛百叶，都是一家人，都是牛身上四个胃之一。

毛血旺里面都是动物的内脏，另外还有血，豆芽，豆皮等配菜，超补的哟！

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