什么是面引子 我想自制面引子，自制面引子要怎么做
时间：2023-12-09 05:23:27来源：什么是面引子？
面引子又称为老面，面肥，酵头等等，跟酵母是一样的作用，用来发面的。
它是从已经发酵完全的面团上面取下来的一小块，存放在阴凉处或者面粉袋子里面，每次发面后留下这么一小块，下次发面就不需要再购买酵母或者小苏打了，用量也比较随意，一般制作一家人吃的面食，使用婴儿拳头那么大一块面引子就可以达到发酵效果
我想自制面引子，自制面引子要怎么做？
面引子的制作方法加温度为30度左右的温水50克，合匀成面团后放在小碗内，加盖，置于25度－－40度的环境中，1一2天面团就发酵了具体你不懂得再追问我
发面粉的引子叫什么？
面引子又称为老面，面肥，酵头等等，跟酵母是一样的作用，用来发面的。
它是从已经发酵完全的面团上面取下来的一小块，存放在阴凉处或者面粉袋子里面，每次发面后留下这么一小块，下次发面就不需要再购买酵母或者小苏打了，用量也比较随意，一般制作一家人吃的面食，使用婴儿拳头那么大一块面引子就可以达到发酵效果
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