杂粮煎饼的做法和配方商业版（杂粮馍做法杂粮煎饼的做法和配方）

杂粮煎饼的做法和配方商业版？

制作原料

全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。

配料：

葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。

麻叶，生菜，榨菜。

调料：

盐少许、甜面酱少许、油少许。

1、所有材料准备好，上面撒点盐。

2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。

3、面用水搅拌成糊状。

4、锅中刷一点油，摊成薄饼。

5、上面倒入鸡蛋一个，摊平。

6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。

7、四周刷上甜面酱。

趁热裹好即可。

杂粮馍做法杂粮煎饼的做法和配方？

小米面，绿豆面，面粉放入盆中1：

1：

1来兑入

2其它小料准备齐

3用温水和稀糊静置10分钟

4提前预热薄饼机，用勺子舀适量面糊，在用推板推平

5在上面磕鸡蛋推平鸡蛋

6放适量葱碎和香菜碎

7用木铲翻过来，上面均匀抹上调味酱

8喜欢吃油条可以放上裹成卷就完成了

9裹好切开食用

10也可以不放油条叠成方块即可

杂粮煎饼的做法？

先在锅里倒入油，加入一勺甜面酱，小火炒香，倒入适量开水，加入食盐、生抽、鸡精，再淋入一些水淀粉，煮至浓稠后关火，倒入碗中备用。

面粉加入清水，和成光滑的面团，擀成一张2~3毫米的面片，然后用刀划成10X5厘米的薄片，在中间划一刀。

锅里倒入一些油，大火烧至六成热，一次放入面片，中小火炸至膨胀、酥脆，然后金黄后捞出沥油，薄脆就炸好了。

面盆里到入面粉、玉米面、荞麦面，绿豆面，比例是5:2:1:1，大家也可以只加一种杂粮面，想要煎饼黄一点，玉米面不能少。

加入适量酵母粉、食用碱，倒入适量清水，搅拌成细腻浓稠的面糊，盖上盖子后发酵1小时。

其实面糊不用发酵，但个人觉得发酵后黏性更强，更适合新手操作。

面团发酵好后，用勺子搅拌一下，如果特别粘稠就可以了。

平底锅不加油，中小火加热，舀入一勺面糊，用刮板或锅铲把面糊刮平，多余的面糊拿出来，直到饼皮成型。

在饼皮上打一个鸡蛋，也用铲子刮平，煎至鸡蛋定型，撒上葱花、榨菜末、黑芝麻。

用铲子将饼皮对折一下，然后刷上熬好的酱料，放上炸好的薄脆，将饼皮卷起来。

再用刀从中间切一下，把饼子折起来，一个杂粮煎饼就做好了。

希望对大家有所帮助！

杂粮饼的10种做法？

制作原料

全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。

配料:葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。

麻叶，生菜，榨菜。

调料:盐少许、甜面酱少许、油少许。

1、所有材料准备好，上面撒点盐。

2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。

3、面用水搅拌成糊状。

4、锅中刷一点油，摊成薄饼。

5、上面倒入鸡蛋一个，摊平。

6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。

7、四周刷上甜面酱。

8、乘热裹好即可。

杂粮煎饼的配方？

以下是一种杂粮煎饼的配方：

材料：

面粉100克

玉米粉50克

燕麦片50克

鸡蛋1个

水适量

盐适量

食用油适量

步骤：

将面粉、玉米粉和燕麦片混合在一起，加入适量的水搅拌成面糊。

在平底锅中加入适量的油，烧热后倒入面糊，用铲子将面糊摊平成圆形。

等到煎饼的一面煎熟后，翻面继续煎熟另一面。

在煎饼上打入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋切碎铺在煎饼上。

等到鸡蛋熟后，将煎饼卷起来即可。

山东杂粮煎饼配方？

配方：

中筋面粉500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用碱1克、葱花适量、萝卜干适量、生菜适量、甜面酱适量、脆饼适量。

山东杂粮煎饼果子的做法：

1、将所有干粉称好。

水中加入0.5克食用碱调匀，再倒入面粉中调面糊。

2、调好的面糊勺一勺，提起勺子顺着勺子滴落下来的面糊浓稠即可。

3、面糊静置40分钟，中途搅拌两次，这样可以使没有溶开的小面疙瘩全部溶开。

4、先大火烧锅3分钟预热。

调中小火摊面饼，先勺一勺面糊入锅右把手的锅边，用刮板沿着锅边逆时针摊开划圈，摊到最上点再刮到中心至下面，然后顺时针划圈往左上角至最上点，整个面饼摊完。

5、打入一个鸡蛋。

用刮板压成蛋液，再划圈摊开。