正宗煮茶叶蛋的方法（茶叶蛋汤家常做法）
时间：2023-09-29 18:35:25来源：正宗煮茶叶蛋的方法？
1、食材：
鸡蛋8个、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。
2、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
3、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。
4、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
茶叶蛋汤家常做法？
喜欢吃茶叶蛋的朋友可以自己在家做，做法如下：
先把蛋用冷水煮熟个八分钟左右，然后捞出，让蛋凉一会，再把凉了的鸡蛋壳稍微打碎一点，不要全部都打碎了，然后把蛋放在锅里，放点盐，味精，糖少许，茴香，桂皮，香叶，再放点五香粉，然后再倒入老抽，生抽，最后放点少许茶叶，倒入冷水，水要没过蛋，然后开大火煮开，再开小火焖半个小时左右，把火关了。
最后放一个晚上在吃，那蛋会更入味。
煮茶叶蛋的方法和技巧？
生鸡蛋洗净放冷水里煮熟后，放冷水冰一下，然后把鸡蛋敲裂，然后放到砂锅里，加入适量的水生姜和盐，超市里买的煮茶叶蛋的料包放入。
大火烧开，转中小火炖2个小时，然后把茶叶蛋放在卤水里泡4个小时，这样才入味又好吃。
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