潮汕猪脚姜正宗做法（煲猪脚姜用什么姜）
时间：2023-09-22 10:41:48来源：潮汕猪脚姜正宗做法？
原料：
猪脚、鸡蛋、添丁甜醋、生姜、黄糖、料酒、盐。
做法步骤：
第1步、锅中加水、姜片、料酒煮开，倒入猪脚焯水(约3分钟)捞出冲洗干净，鸡蛋煮熟剥壳待用。
第2步、焯过水的猪脚倒入砂锅中，加大量姜片、倒入一瓶添丁甜醋(1/2猪脚搭配一瓶添丁甜醋的量，不用加水)，大火煮开转小火慢煲四十分钟左右。
第3步、倒入鸡蛋，加适量盐、黄糖调味。
第4步、小火煮二十分钟即可。
第5步、煮好放一晚上第二天加热吃口感更好，吃剩下的甜醋可反复使用。
小贴士：
生姜不用去皮，黄糖的用量视个人口味而定，盐可加可不加
煲猪脚姜用什么姜？
普通的黄姜或者老姜。
它都作用就是驱寒祛湿，效果和功能非常的强大。
尽量选择这两个品种的，比较大厚的姜味道比较清淡。
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