当前位置:首页 > 生活 >

潮汕猪脚姜正宗做法(煲猪脚姜用什么姜)

时间:2023-09-22 10:41:48来源:

潮汕猪脚姜正宗做法?

原料:

猪脚、鸡蛋、添丁甜醋、生姜、黄糖、料酒、盐。

做法步骤:

第1步、锅中加水、姜片、料酒煮开,倒入猪脚焯水(约3分钟)捞出冲洗干净,鸡蛋煮熟剥壳待用。

第2步、焯过水的猪脚倒入砂锅中,加大量姜片、倒入一瓶添丁甜醋(1/2猪脚搭配一瓶添丁甜醋的量,不用加水),大火煮开转小火慢煲四十分钟左右。

第3步、倒入鸡蛋,加适量盐、黄糖调味。

第4步、小火煮二十分钟即可。

第5步、煮好放一晚上第二天加热吃口感更好,吃剩下的甜醋可反复使用。

小贴士:

生姜不用去皮,黄糖的用量视个人口味而定,盐可加可不加

煲猪脚姜用什么姜?

普通的黄姜或者老姜。

它都作用就是驱寒祛湿,效果和功能非常的强大。

尽量选择这两个品种的,比较大厚的姜味道比较清淡。

展开更多
标签: