孜然羊肉正宗做法步骤(孜然羊肉做法)
时间:2023-09-21 06:21:18来源:孜然羊肉正宗做法步骤?
所需材料:
羊肉(切成薄片)500克
孜然粉2汤勺
干辣椒3-4个
葱姜蒜适量
料酒2汤勺
生抽1汤勺
盐适量
食用油适量
做法步骤:
将切好的羊肉放入一个碗中,加入料酒、生抽、盐拌匀腌制20-30分钟。
干辣椒剪成小段备用,葱姜蒜切成末备用。
平底锅热油,加入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入干辣椒煸炒。
加入腌制好的羊肉翻炒,炒至变色。
加入孜然粉翻炒均匀,注意不要炒焦。
最后加入适量的水,大火烧开,然后转小火焖煮5-10分钟即可。
孜然羊肉做法?
食材:
羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克
孜然羊肉做法:
1.羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。
2.勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。
原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。
孜然羊肉做法?
食材:
山羊肉2000克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、辣椒适量、香叶适量、鲜抽适量、老抽适量、孜然粉适量。
做法:
1、冰箱的羊肉取出解冻,把羊肉用开水焯一下捞出。
2、把羊肉放入高压锅。
3、加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟。
4、把高压锅的羊肉捞出。
5、炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味。
6、放入羊肉煸炒10分钟,加孜然粉。
7、放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开,小火炖至羊肉酥软。
8、加盐煮5分钟,撒些葱花即可。