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放了几年的酸豆还能吃吗(用开水做酸豆怎么做)

时间:2023-08-06 23:12:08来源:

放了几年的酸豆还能吃吗?

不可以吃了。

如果可以做到保存得当的情况下,一般酸豆角是可以存放一个月到两个月左右的。

如果酸豆角保存的非常好的情况下,半年左右的酸豆角都是可以食用的。

但是时间久一点的酸豆角,在食用前,一定要用温水泡一下在食用。

超过一年左右的酸豆角就不可以食用了。

因为放置时间久的酸豆角,会渐渐的产生一些亚硝酸盐。

而亚硝酸盐是对人体非常有害的,我们是不可以食用的。

吃了放置时间过长的酸豆角,也就相当于吃尽了亚硝酸盐,会使人体中毒的,这样是万万不可的!

我们千万不能因心疼酸豆角而坚持食用放置时间长久的酸豆角,所以说我们还是要在规定的时间内把酸豆角都吃完。

以保证我们吃起来健康,而且还不浪费。

用开水做酸豆怎么做?

材料:

长豆角一斤(可以辅料加黄瓜,尖辣椒,茄子,土豆等各一两斤),两袋酱油。

1、酱油倒汤锅里加热,放花椒大料、姜片、蒜瓣、料酒、白糖一羹匙、食盐一羹匙,

2、开锅沸腾后关火,放入少许鸡精,放风扇下凉透。

3、菜洗净空水,把切好的菜凉干至没有水迹。

黄瓜切段约长三寸左右,每段切成四半;长豆角切成长四寸左右;尖辣椒中间切一道(以防过油时迸人);茄子如同黄瓜切法;土豆切厚点片。

4、烧锅加油六七百克加热,先把豆角放入油锅里,豆角变颜色即可捞出,空油后放入冷却的酱油汤锅里,再把土豆、黄瓜、辣椒、茄子一一过油放入酱油汤锅里腌泡。

黄瓜和茄子尽量少做,腌泡久了太咸,可以随吃随腌,腌泡一个小时就可入口,其他的菜要腌泡时间长一些。

腌酸豆怎么做?

腌酸豆的做法:

1.洗净豆子,截断后晾干。

2.将豆子放入盐水中搅拌均匀。

3.将豆子放入瓷器罐中,加入凉水,密封20天以上。

4.取出豆子,炒至金黄色,加入白糖、酱油和水煮。

5.可根据个人口味加入其他食材,如南瓜、奇亚籽、芒果、牛肉干、鱼香茄子、红烧肠、黄金薯饼等。

儋州酸豆的做法?

步骤1

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豆角清洗干净,摘成段,加盐、加白醋,捞均匀,放一旁6个小时。

步骤2

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6个小时后,腌出了水(不要倒,后面要一起倒进瓶子里),豆角变软了,就可以装瓶了。

步骤3

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家里吃辣椒酱、豆瓣酱、腐乳、柱候酱啥的瓶子,清洗干净,把豆角装进去,把盆里腌水来的水,也一起分3份倒进,拧紧盖子。

放3天后,倒扣。

步骤4

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放满3天,倒扣,让里面的水慢慢渗出来,20天后,就可以清洗干净,炒来吃了。

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