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马蹄粉是哪一种(怎样制作荸荠粉)

时间:2023-08-05 11:53:41来源:

马蹄粉是哪一种?

马蹄粉,粉质细腻,结晶体大,味道香甜,可以做成马蹄糕、马蹄糊及其他饮食用途。

此外荸荠粉还具有有清心消暑,润肺生津,滋补安神之功效,是天然的保健佳品,由此可以预见荸荠粉的经济价值。

荸荠粉的销售与与互联网的对接之后,更是促进了荸荠粉的销量,使种植可获得更好的经济效益。

怎样制作荸荠粉?

荸荠粉加工技术:

一、选料:

选用新荸荠,挑出烂果、裂果。

将荸荠用清水冲洗干净后,去掉外皮和边芽。

二、切碎:

把干净的果体放入盆内,用菜刀将其切碎,颗粒如玉米粒大小。

三、磨浆:

在颗粒中加少量清水,用打浆机打成浆状。

四、过滤:

过滤时,边冲少量的清水,边用手摇晃布袋,使浆液流出,过滤是确保荸荠质量的关键。

五、沉淀:

在滤出的浆液中加入少量清水,搅匀后,沉淀24小时。

然后,将上面清水倒出,再加适量清水,边搅动边过滤。

六、制干:

将所得荸荠湿粉放在太阳底下晾晒数日,直至干透,手抓不粘手为止。

用此方法制作出的荸荠粉甜脆可口,物美价廉。

什么是马蹄粉?

马蹄粉也叫做荸荠粉,是由生马蹄加工而成,还有大量的淀粉。

粉质细腻,味道清甜,可以用于制作马蹄糊、红糖马蹄糕、透明马蹄糕、红茶双色马蹄糕、糖桂花马蹄糕、千层椰汁马蹄糕等美食。

马蹄粉怎么做?

荸荠粉又叫马蹄粉,纯正的是用生马蹄直接加工而成的,含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效。

是莎草根植物荸荠的球茎。

主要生长在中国南方。

荸荠粉的制法

1、制作马蹄糕,用料:

车田河马蹄粉500克,白糖750克、清水3300克。

制法:

取清水1000克将马蹄粉拌成粉浆,另取清水2300克将白糖煮成糖水,趁热冲入粉浆中,边冲边搅至无粉粒,制成半生熟稀糊,将糊倒入盆中,入沸水锅蒸15分钟至透熟,待凉后即可切块食用,入冰箱冷冻后食用,风味更佳。

2、马蹄糊,用料:

车田河马蹄粉、白糖适量。

制法:

用少许冷开水将粉拌湿,加糖。

加沸水冲成糊状即可食用。

马蹄粉是什么?

马蹄粉也叫做荸荠粉,是由生马蹄加工而成,还有大量的淀粉。

粉质细腻,味道清甜,可以用于制作马蹄糊、红糖马蹄糕、透明马蹄糕、红茶双色马蹄糕、糖桂花马蹄糕、千层椰汁马蹄糕等美食。

荸荠变马蹄粉的过程?

荸荠粉加工技术:

一、选料:

选用新荸荠,挑出烂果、裂果。

将荸荠用清水冲洗干净后,去掉外皮和边芽。

二、切碎:

把干净的果体放入盆内,用菜刀将其切碎,颗粒如玉米粒大小。

三、磨浆:

在颗粒中加少量清水,用打浆机打成浆状。

四、过滤:

过滤时,边冲少量的清水,边用手摇晃布袋,使浆液流出,过滤是确保荸荠质量的关键。

五、沉淀:

在滤出的浆液中加入少量清水,搅匀后,沉淀24小时。

然后,将上面清水倒出,再加适量清水,边搅动边过滤。

六、制干:

将所得荸荠湿粉放在太阳底下晾晒数日,直至干透,手抓不粘手为止。

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