蒸大闸蟹正确吃法（小海螃蟹的做法）

蒸大闸蟹正确吃法？

1.剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，所以要留待最后来吃。

2.先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

3.用勺柄将大闸蟹身中间的一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

小海螃蟹的做法？

主料：

小海蟹子500克

辅料：

葱姜蒜少许、花生油适量、料酒少许、十三香少许、盐少许

做法与步骤：

1.准备活的小海蟹子洗净

2.热锅凉油放入葱姜蒜爆香

3.放入小海蟹子，添加料酒，十三香翻炒。

4.炒至颜色变红，加入少许盐出锅。

5.装入盘中，放入小米辣，青椒。

大闸蟹怎么吃法？

以下是几种常见大闸蟹吃法：

清蒸大闸蟹：

大闸蟹洗净后，用绳子捆扎好，放入蒸锅中，加入姜片、葱段，蒸15-20分钟至熟透即可。

香辣大闸蟹：

大闸蟹洗净后，切成块状，切口处蘸上生粉。

起锅倒入宽油，将螃蟹炸至金黄，捞出备用。

另起锅加入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香，倒入炸好的螃蟹，加入老干妈辣椒油、啤酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖等调料，焖煮3-5分钟即可。

蟹黄豆腐：

大闸蟹取肉，备用。

豆腐切块，焯水后捞出备用。

起锅热油，加入姜片、葱段爆香，加入螃蟹肉、料酒、清水烧开，再加入豆腐块，小火煮10分钟，最后加入盐、鸡精、胡椒粉等调料即可。

毛蟹炒年糕：

大闸蟹洗净后切成块状，切口处蘸上生粉。

起锅倒入宽油，将螃蟹炸至金黄，捞出备用。

另起锅加入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香，倒入炸好的螃蟹，加入老干妈辣椒油、啤酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖等调料，焖煮3-5分钟即可。

大钳蟹怎么做好吃？

用料

螃蟹钳子

姜

盐

料酒

螃蟹钳子的做法步骤

步骤1

将螃蟹钳子洗干净

步骤2

姜切成姜段或姜片(依个人喜好)

步骤3

锅里放适量水,再放入螃蟹钳子,适量盐,料酒,煮10分钟

步骤4

煮好后,装盘即可.倒掉汤水.