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蒸大闸蟹正确吃法(小海螃蟹的做法)

时间:2023-07-29 17:38:56来源:

蒸大闸蟹正确吃法?

1.剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,所以要留待最后来吃。

2.先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃。

3.用勺柄将大闸蟹身中间的一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃。

小海螃蟹的做法?

主料:

小海蟹子500克

辅料:

葱姜蒜少许、花生油适量、料酒少许、十三香少许、盐少许

做法与步骤:

1.准备活的小海蟹子洗净

2.热锅凉油放入葱姜蒜爆香

3.放入小海蟹子,添加料酒,十三香翻炒。

4.炒至颜色变红,加入少许盐出锅。

5.装入盘中,放入小米辣,青椒。

大闸蟹怎么吃法?

以下是几种常见大闸蟹吃法:

清蒸大闸蟹:

大闸蟹洗净后,用绳子捆扎好,放入蒸锅中,加入姜片、葱段,蒸15-20分钟至熟透即可。

香辣大闸蟹:

大闸蟹洗净后,切成块状,切口处蘸上生粉。

起锅倒入宽油,将螃蟹炸至金黄,捞出备用。

另起锅加入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香,倒入炸好的螃蟹,加入老干妈辣椒油、啤酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖等调料,焖煮3-5分钟即可。

蟹黄豆腐:

大闸蟹取肉,备用。

豆腐切块,焯水后捞出备用。

起锅热油,加入姜片、葱段爆香,加入螃蟹肉、料酒、清水烧开,再加入豆腐块,小火煮10分钟,最后加入盐、鸡精、胡椒粉等调料即可。

毛蟹炒年糕:

大闸蟹洗净后切成块状,切口处蘸上生粉。

起锅倒入宽油,将螃蟹炸至金黄,捞出备用。

另起锅加入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香,倒入炸好的螃蟹,加入老干妈辣椒油、啤酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖等调料,焖煮3-5分钟即可。

大钳蟹怎么做好吃?

用料

螃蟹钳子

料酒

螃蟹钳子的做法步骤

步骤1

将螃蟹钳子洗干净

步骤2

姜切成姜段或姜片(依个人喜好)

步骤3

锅里放适量水,再放入螃蟹钳子,适量盐,料酒,煮10分钟

步骤4

煮好后,装盘即可.倒掉汤水.

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