东池便当鸡腿饭做法（照烧鸡腿饭家常做法大叔小厨房）

东池便当鸡腿饭做法？

菜谱简介酒水调制比例=酒5：

水100材料去骨鸡腿1只，盐少许，酒水适量，照烧酱汁：

15g，酱油15g，味醂15g做法1.将鸡腿撒上少许盐，腌约10分钟，再以酒水(5%浓度)洗净拭去水分。

2.热油锅，放入鸡腿以中火煎至双面皆上色，约7∼8分熟；加入酱汁材料，煮至酱汁带稠状即可熄火。

3.将作法2的鸡腿捞起，适当切块后盛盘，淋上锅中剩余酱汁即完成。

照烧鸡腿饭家常做法大叔小厨房？

材料

鸡腿一只,花椰菜半颗,调味料：

味霖两大匙,调味料：

糖一汤匙,调味料：

酱油三大匙,调味料：

米酒三大匙,

做法

step1

1:先将鸡腿双面煎至金黄色，接着下调味料小火煮10分钟，酱汁黏稠即完成。

煮一锅水，加盐巴，将花椰菜烫熟。

鸡腿洒上白芝麻，加上白饭及花椰菜摆盘即完成

奥尔良鸡腿饭？

红皮洋葱50克，食盐1/2勺，姜30克，生抽1大匙，蚝油1大匙，蒜泥40克，辣椒粉1大匙，白糖1小匙，黑胡椒1/2小匙，五香粉1/4小匙，水200毫升

1、将所有腌料放入碗内调匀备用

2、鸡腿排去骨后，在上面划几刀，防止回缩

3、将鸡肉放入盆中腌制12个小时以上

4、将锅子烧热，无需放油，把鸡肉放入锅中，煎至双面金黄色

5、倒入过滤好的调料与少许清水，大火煮开后，转小火焖煮，直至剩少量汤汁

6、鸡肉切割后装盘，将剩余汤汁淋在鸡肉上

一瓶照烧汁可以做几次鸡腿饭?

一瓶照烧汁可以做2次鸡腿饭。

煎锅中倒入少许花生油，油热后放入腌制的鸡腿肉。

注意要把鸡皮那面朝下放入，先煎带皮的那一面。

调小火慢慢煎制，要用铲子在鸡肉上压一压，让鸡皮那一面一些。

等到鸡皮煎至金黄色时就可以翻过来煎另一面了。

待两面全部煎至金黄后，倒出锅内多余的油，倒入调配好的照烧酱汁。