鲻鱼好吃么（乌鱼子在家怎么做好吃）
时间：2023-07-28 18:57:18来源：
鲻鱼好吃么？
好吃。
鲻鱼是鲻科、鲻属鱼类,喜欢栖息在沿海近岸、海湾和江河入海口处,身长、体圆、头扁、鳞大，肉质细嫩，味道极为鲜美。
清朝孙毓汶曾有诗云“家在越州东近海，鲻鱼味美胜鲈鱼。
”近代林朝崧则更是把鲻鱼捧为下酒佳肴：
“鲻鱼秋近将分子，更约楼头酒一瓢。
”
乌鱼子在家怎么做好吃？
材料：
乌鱼子1包，青蒜1根，高粱酒。
做法：
1.将乌鱼子表面涂上高粱酒或其他高酒精成分的酒，数分钟后即可取下棉绳，撕下薄膜。
2.将乌鱼子放入预热好的400益的烤箱内，烤3～5min，待表面略微变色后，即可取出，凉后切片。
或将平底锅放油，油热后，放入乌鱼子，略煎数秒，表面呈酥炸效果的金黄色时即可起锅，沥干表面油分，稍凉后切成薄片。
3.青蒜洗净，斜切片。
一片乌鱼子、一片青蒜摆盘后即可食用。
小乌鱼怎样做好吃？
倒入高度酒浸泡五分钟，撕去表面保护膜
步骤2
两面干烧至表皮稍有焦黄，注意翻面
步骤3
苹果切薄片码盘，乌鱼子稍凉后切片摆盘
步骤4
一片乌鱼子配一片苹果片
展开更多
标签：
