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糖葫芦的由来故事幼儿(为什么弄冰糖葫芦裹糖的时候要甩一下)

时间:2023-07-28 00:55:33来源:

糖葫芦的由来故事幼儿?

糖葫芦的来源是来自南宋的宋光宗皇帝赵停。

绍熙年间,赵停最宠爱的黄贵妃有病了。

她面黄肌瘦,不思饮食。

御医用了许多贵重药品,皆不见什么效果。

皇帝见爱妃日见憔悴,也整日愁眉不展。

最后无奈只好张榜求医。

一位江湖郎中揭榜进宫,为黄贵妃诊脉后说:

“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬,每顿饭前吃五至十枚,不出半月病准见好。

开始大家还将信将疑,好在这种吃法还合贵妃口味,贵妃按此办法服后,果然如期病愈了。

皇帝自然大喜,展开了愁眉。

后来这种做法传到民间,老百姓又把它串起来卖,就成了冰糖葫芦。

为什么弄冰糖葫芦裹糖的时候要甩一下?

为什么弄冰糖葫芦,果糖的时候要甩一下。

因为糖在熬化的时候,那是一种糖西,当糖葫芦裹进去的时候,那时候的糖不怎么军民,为了挂失漂亮,能甩一下把糖稀甩出十来,这样糖葫芦上面的斯拉的就长了。

我不仅美观,而且还有好吃,糖葫芦有各种各样的,有夹豆沙的,有夹葡萄干的,还有假芒果的。

制作冰糖葫芦的步骤?

所需食材

主料:

山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。

辅料:

白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

串果:

挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂,洗净,去根去蒂,将山楂拦腰切开,用小刀挖去果核,加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。

然后将两瓣合上,用竹签串起来。

步骤2

熬糖:

糖与水按照2:

1的量倒入锅中,用猛火熬20分钟左右,其间可以搅拌,注意20分钟之后水已经很少了,沸腾得非常厉害,并且,糖已经冒出了细小密集的泡沫,就像浅金黄色啤酒。

可用筷子蘸一下糖浆,如果能微微拉出丝来,那就表示已经好了。

若时间过长,颜色就会变成棕色,能明显地拉出丝就表示糖已经焦了,便失去了原本的甜味。

切记,在熬汤的时候尽量不要吹风,才能使糖色透亮。

步骤3

蘸糖:

将锅子倾斜,可以让山楂全部都蘸到糖。

将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动,裹上薄薄一层即可。

蘸糖环节看似简单,但很需要技巧。

如果糖裹得太厚,吃下去一口咬不着果,是比较失败的。

糖要蘸上薄薄而均匀的一层,即算成功。

步骤4

冷却:

将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。

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