茄子豆角焖面家常做法 怎么做扁豆焖面
时间：2024-02-18 00:39:28来源：
茄子豆角焖面家常做法？
茄子焖面是一道以长茄子，豆角、五花肉、鲜面条为主要材料制作而成的面食。
制作过程中需要热油爆香葱姜，放入五花肉小火煎一下，再放入茄子，豆角，翻炒，加入老抽、生抽、八角炖5分钟。
最后用大汤勺舀出汤汁，把鲜面条分散开来铺在锅里，均匀浇上一勺汤汁，焖2分钟。
最后浇完汤汁把面条拌匀收汁，放入蒜碎即可出锅。
怎么做扁豆焖面？
材料：
面条300克、西红柿2个、豆角150克、辣椒适量、洋葱半棵、香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许
做法：
1、四季豆摘好，清洗干净，切段，焯水。
西红柿切块，洋葱切块。
2、面条放入蒸锅蒸熟，面条一定要选用水分比较多的面条，粗细按个人喜好。
3、炒菜，热锅倒食用油，下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀，加入生抽、盐。
菜不必炒太熟，炒出汁即可，然后放入蒸好的面条小火闷。
4、焖面一定要舍得放油，一是不易粘锅，二是可以锁住面条水分，这样焖出来的有嚼劲。
5、焖几分钟熟透了，关火，加入香油翻拌均匀即可
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