当前位置:首页 > 生活 >

如何炒鱿鱼家常做法 炒鱿鱼的简单做法

时间:2024-02-13 11:36:16来源:

如何炒鱿鱼家常做法?

原料:

水发鱿鱼200克,青韭100克,料酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,油适量。

制作过程

(1)鱿鱼切丝。

青椒切段。

(2)鱿鱼丝用水氽透去碱。

(3)起锅放油烧热,投入鱿鱼、青韭、调料煸炒入味即可出锅。

炒鱿鱼的简单做法?

主料:

鱿鱼2条,韭菜50g,胡萝卜30g

辅料:

姜3g,蒜5g

调料:

油1勺,料酒0.5勺,糖0.5勺,盐2匙,味精0.2匙

做法:

1.新鲜的鱿鱼清水冲洗干净。

2.鱿鱼去除内脏和头部洗净鱿鱼的外衣仔细的剥去。

3.鱿鱼的内侧切成十字花刀,切记不要切断哦。

4.鱿鱼切成大小均匀的条状。

5.锅中烧开水,放入鱿鱼,同时倒入料酒焯水断生。

6.鱿鱼遇热成花卷形状即可立即捞出,放入冷水中过凉洗净后沥干水份,切记时间不宜过长。

7.韭菜洗净,沥干水份切成小段,胡萝卜去皮洗净,切成粗一点的条状。

8.锅中倒入底油加热,放入蒜粒爆香。

9.放入胡萝卜炒至断生再放入鱿鱼大火快速翻炒均匀。

10.放入韭菜同时放入盐和味精改成小火翻炒。

11.炒至食材完全入味切记放入韭菜后不宜炒至时间过长。

河南炒鱿鱼的做法?

用料:

鱿鱼2个;洋葱半颗;生抽1勺;姜蒜4瓣;胡椒粉3克;鸡精一小勺;青辣椒少许,干红辣椒适量,盐适量

1,准备好所有材料,鱿鱼洗干净切成小块,姜蒜辣椒洗干净切好备用

2,锅中倒油,放入切好的干红辣椒,爆出香味

3,下鱿鱼,翻炒均匀,3分钟后把剩下的洋葱和蒜倒入锅内,继续翻炒

4,放入生抽胡椒粉和适量盐调味,最后撒上少许鸡精,鱿鱼丝就做好。

辣炒鱿鱼的家常做法?

主料:

鱿鱼400g,青椒1个,红尖椒2个,洋葱半个

辅料:

姜条适量,生抽半匙,老抽半匙,黑胡椒一小勺

做法:

1.鱿鱼去内脏洗净

2.用手撕去鱿鱼外表薄薄一层红皮,切条。

3.放入加了姜条的开水中汆烫30秒捞出。

4.锅热倒油倒油,放入切好的洋葱,煸炒。

5.煸炒30秒微软后装起。

6.另起锅倒油放入鱿鱼,煸炒。

7.倒入切好的青椒条。

8.翻炒均匀之后倒入洋葱。

9.继续翻炒一分钟倒入老抽,生抽。

10.撒上红尖椒碎,继续翻炒。

11.翻炒大概一分钟左右,撒黑胡椒,翻炒均匀,关火。

炒鱿鱼最正宗的做法?

食材

鱿鱼一条、圆葱半个、孜然适量、芝麻适量、料酒少许、烧烤酱适量、辣椒少许、辣椒粉少量、葱少许、姜少许

烹饪步骤

步骤1/4

鱿鱼洗净切块

步骤2/4

锅里放油,油开后加入葱姜几个红辣椒,然后下入鱿鱼,炒鱿鱼时会出水,一定要把水炒干,这样鱿鱼才能好吃

步骤3/4

鱿鱼中水炒干后,在微微加入一点油,翻炒后加入料酒,然后加入烧烤酱,加酱后要快速炒几下加入圆葱

最后一步

圆葱微软后加入芝麻、孜然,少量辣椒面炒几下出锅即可

展开更多
标签: