东北烧烤料盐配方　东北烧烤撒料商用配方

东北烧烤料盐配方？

烧烤撒料辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。

用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。

东北烧烤撒料商用配方？

1、并不存在一种东北烧烤通用的撒料配方，因为不同地区、不同风味的东北烧烤需要使用不同的撒料。

2、一些基本的配料包括孜然粉、辣椒粉、花椒粉、大蒜粉、姜粉、盐、糖等。

撒料的口感与味道需要根据个人口味和风格进行调整。

3、除了基本的配料，还可以加入一些创新的调料和食材来创造独特的口味，如啤酒、花雕酒等。

总之，东北烧烤的配方需要根据区域、口味和个人喜好来确定，可以根据自己的需求和口感进行调配。

东北烧烤料怎样调制？

1、烧烤A料

作用：

当味精用，是烧烤过程中的撒料。

制作：

味粉5斤，鲜味宝2斤，黑、白胡椒粉各2两，五香粉15克，拌匀即可。

2、烧烤B料

作用：

腌渍用料，主要用于羊肉类和鸡脖、鸡翅等鸡肉类原料。

腌渍时间根据肉块大小而定，夏季常温条件下，鸡翅中腌渍2小时即可，原料块越大则腌渍需要的时间越长。

制作：

腐乳10克，韭菜花10克，香油10克，通化红葡萄酒20克，沙姜粉20克，五香粉15克，财神蚝油10克，大蒜末20克，味精20克，黑白胡椒粉各10克，葱姜末各20克，拌匀即可。

3、烧烤C料

作用：

基本调味和上色。

比如做生烤鸡头，烤前先刷一层此料，使原料有底味底色。

制作：

酱油320克，水150克，花椒15克，八角10克，葱、姜各20克，上火烧开，晾凉，浸泡三四个小时以后去渣取汁即可。

东北烧烤酱配方？

1、用料：

腐乳汁、色拉油、清水各50克，甜面酱20克，天津蒜蓉辣椒酱100克，海鲜酱、味噌各10克，柠檬汁5克，辣椒面、孜然面、熟芝麻各30克，花椒面15克，辣椒油20克。

2、制作:所有用料混合均匀即可。