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三杯鸡块的家常做法 煮鸡肉的家常做法

时间:2024-01-05 19:07:03来源:

三杯鸡块的家常做法?

主料:

三黄鸡1只(约800克左右)小干葱2头紫皮洋葱半个新鲜罗勒(也称九层塔)1把大蒜4瓣姜1小块红彩椒1/3个

辅料:

糖50克加饭酒200ml清水100ml生抽50ml老抽1/2茶匙(3ml)白胡椒1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)

1、三黄鸡剁成4cm大小的块。

小干葱去皮后切成片,紫皮洋葱切丝,姜和蒜切片,彩椒切成三角块备用

2、锅中倒入清水大火煮开后,放入鸡块焯烫2分钟,然后捞出用清水冲净表面浮沫儿,充分沥干。

锅中的水倒掉不用

3、锅中倒入油和40克糖,用中小火把糖炒化后,待糖慢慢变成深褐色,再变成浅褐色小泡泡时,放入鸡块,快速翻炒,让糖色包裹在鸡块外面。

炒好后盛出

4、炒锅洗净烧干,倒入少量油,把小干葱,大蒜片,姜片爆香后,放入鸡块,倒入加饭酒没过鸡块的1/2,然后再加入清水没过鸡块的2/3,调入生抽,老抽和剩余的10克糖,盖上盖子炖15分钟

5、打开盖子,改成大火继续烧3---5分钟,待汤汁变粘稠后,放入彩椒和罗勒搅几下,再调入白胡椒粉、香油搅拌均匀,关火即可

煮鸡肉的家常做法?

1.

红枣煮鸡肉:

首先准备鸡肉500克切成块,红枣30克,砂锅当中放入清水1000毫升,接着放入鸡肉500克,红枣30克,蚝油15毫升,料酒15毫升,食用盐15克,姜片15克,葱段15克,用小火煮40分钟即可。

2.

土豆煮鸡肉:

准备鸡肉500克切成块,土豆150克削皮切成块,锅中放入食用油15毫升,接着放入鸡肉500克,小火翻炒至变色,然后再放入料酒15毫升,食用盐15克,生抽15克,清水1000毫升,土豆150克,用小火煮40分钟即可。

3.

胡萝卜煮鸡肉:

准备鸡肉500克切成块,胡萝卜150克切成块,锅中放入食用油15毫升,接着放入鸡肉500克,小火翻炒两分钟,然后再放入清水1000毫升,胡萝卜150克,食用盐15克,料酒15毫升,蚝油15毫升,姜片15克,葱段15克,小火煮30分钟即可。

煮鸡肉的家常做法?

1.

红枣煮鸡肉:

首先准备鸡肉500克切成块,红枣30克,砂锅当中放入清水1000毫升,接着放入鸡肉500克,红枣30克,蚝油15毫升,料酒15毫升,食用盐15克,姜片15克,葱段15克,用小火煮40分钟即可。

2.

土豆煮鸡肉:

准备鸡肉500克切成块,土豆150克削皮切成块,锅中放入食用油15毫升,接着放入鸡肉500克,小火翻炒至变色,然后再放入料酒15毫升,食用盐15克,生抽15克,清水1000毫升,土豆150克,用小火煮40分钟即可。

3.

胡萝卜煮鸡肉:

准备鸡肉500克切成块,胡萝卜150克切成块,锅中放入食用油15毫升,接着放入鸡肉500克,小火翻炒两分钟,然后再放入清水1000毫升,胡萝卜150克,食用盐15克,料酒15毫升,蚝油15毫升,姜片15克,葱段15克,小火煮30分钟即可。

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