世界上糯米产区 糯米和江米是同一种米吗
时间：2024-01-02 08:33:06来源：
世界上糯米产区？
黑糯米产地为四川、贵州、云南。
黑糯米属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。
紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。
紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。
紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
糯米和江米是同一种米吗？
是的，江米和糯米是一种米，糯米是南方人的叫法。
北方人都叫它做江米。
这是古代便有的叫法区别，南方人以该米的口感命名，北方人以这种米的产地命名。
因为古代在长江以南才生长这种口感的米。
而在现代因为生产技术的发达，这种米在北方也多见，可叫法却一直沿用下来。
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